本報訊 （岳妍菲 明 敏 李錦如）近日，廣西壯族自治區(qū)賀州市八步區(qū)賀街鎮(zhèn)張氏家族舉行的宗祠重建慶典熱鬧非凡。午餐在賀街文廟廣場擺設(shè)宴席400桌，慶典超過3000人參加。為保障農(nóng)村多人集體聚餐食品安全，賀州市八步區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員提前一天，到慶典備餐場所進行餐前指導(dǎo)。

據(jù)了解，很多農(nóng)村地區(qū)遇到子女婚嫁、新居喬遷、老人祝壽等重要事件時，家里總要請來“鄉(xiāng)村大廚師”，擺上幾桌宴請親朋好友，既熱鬧又實惠。但農(nóng)村集體聚餐存在一定安全隱患。近年來，八步區(qū)市場監(jiān)管局高度重視農(nóng)村食品安全工作，不斷深入實施農(nóng)村集體聚餐報告指導(dǎo)制度，及時排查風(fēng)險隱患，嚴防食物中毒事件發(fā)生。據(jù)該局餐飲股有關(guān)負責(zé)人介紹，該局主要對農(nóng)村集體聚餐的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、消毒保潔、過程控制、留樣管理等情況進行檢查，按分類指導(dǎo)原則，對500人以上規(guī)模的集體聚餐開展現(xiàn)場指導(dǎo)，提前審定聚餐菜單、食材清單、廚師和幫廚人員的健康證明。

今年以來，八步區(qū)市場監(jiān)管局積極指導(dǎo)農(nóng)村大型集體聚餐5次，共保障6600多人次食品安全。在指導(dǎo)的過程中，該局還圍繞農(nóng)村集體聚餐承辦者等作為重點整治對象有序開展了反餐飲浪費專項整治工作。