三大“山西釀造”專業(yè)鎮(zhèn)攜手推介

第111屆“秋糖會”山西專場人氣旺

本報訊 （記者秦海峰）近日，第111屆全國糖酒商品交易會（秋季）（以下簡稱“‘秋糖會’”）山西專場在深圳國際會展中心舉行，清徐老陳醋、杏花村汾酒、代州黃酒三大特色專業(yè)鎮(zhèn)攜手進行品牌推介。這是“山西釀造”首次組團參展。

本次品牌推介會由山西省工信廳、山西省市場監(jiān)管局指導，山西省醋協(xié)會、山西省食品工業(yè)協(xié)會支持，以“特色專業(yè)鎮(zhèn)，釀造好生活”為主題，聚合了地方政府、行業(yè)組織等各方面資源，覆蓋了杏花村汾酒、清徐老陳醋、代州黃酒三大專業(yè)鎮(zhèn)上下游相關企業(yè)，旨在講好山西人文故事，擦亮“三晉”名優(yōu)品牌，做大龍頭企業(yè)，做強特優(yōu)產業(yè)，全面推動專業(yè)鎮(zhèn)高質量發(fā)展。

業(yè)內人士認為，“山西釀造”組團是天作之合。山西老陳醋有“四大名醋之首”美譽，杏花村汾酒號稱“中國白酒之祖”，黃酒釀造是“惟中國有之”的古老技藝；清徐縣是“中國醋都”，汾陽市是“中國酒都”，代縣是“中國黃酒之鄉(xiāng)”；清徐老陳醋、杏花村汾酒、代州黃酒又都是山西省首批特色專業(yè)鎮(zhèn)。此外，從釀造技藝來說，蒸餾白酒源于黍米黃酒，食醋釀造先要酒精發(fā)酵，可謂“酒醋同源”。無論是原料、工藝還是產業(yè)鏈條、上下游企業(yè)，互聯(lián)互通。此次品牌推介會，是“山西釀造”首次同臺亮相，也是“山西釀造”的產業(yè)融合嘗試，意在構建“一流的企業(yè)朋友圈”，打造“一流的產業(yè)生態(tài)圈”。山西省工信廳相關負責人表示，杏花村汾酒、清徐老陳醋、代州黃酒都是國家級、省級非遺，傳承厚重、技藝獨特、特點突出、產業(yè)基礎良好，組團推介集中展示了山西釀造的歷史文化，也反映了中國釀造的水準。

此次品牌推介會采用“1+1+N”的模式，專門設置了產品品鑒區(qū)和展示展銷區(qū)，集聚了眾多優(yōu)質企業(yè)品牌。品鑒區(qū)主要有老陳醋、醋飲料、保健醋、醋泡黑豆等系列醋產品，青花瓷、杏花村系列汾酒產品及雁門山朝代系列、老高家呆萌系列黃酒產品。展示展銷區(qū)有山西老陳醋、清徐陳醋、醋口服液等系列醋產品及青花瓷、杏花村、竹葉青系列汾酒，共計1000多個產品。

據(jù)悉，此次“秋糖會”展覽規(guī)模刷新了歷史紀錄。“山西釀造”的各個展臺前，簇擁著前來問詢的客商和品鑒的觀眾。山西省食品工業(yè)協(xié)會秘書長黃永建表示，無論山西老陳醋還是杏花村汾酒、代州黃酒，都凝聚著山西人數(shù)千年的釀造智慧與匠心，享譽神州、遠銷國外，是山西乃至中國的亮麗名片。