本報(bào)訊 （徐 璐）近日，在江蘇省南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展的食品安全宣傳周活動(dòng)中，工作人員邀請(qǐng)30名小朋友，一同走進(jìn)南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司，通過(guò)實(shí)地探訪食品生產(chǎn)企業(yè)，讓孩子們近距離了解食品生產(chǎn)過(guò)程，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

在家長(zhǎng)的陪同下，孩子們滿懷好奇地走進(jìn)了食品生產(chǎn)基地?；毓ぷ魅藛T向孩子們?cè)敿?xì)介紹了從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到成品包裝的現(xiàn)代化生產(chǎn)流程，以及食品發(fā)酵生產(chǎn)工藝。在發(fā)酵生產(chǎn)環(huán)節(jié)，孩子們通過(guò)顯微鏡觀察乳酸菌等有益微生物如何在特定條件下發(fā)揮神奇作用，賦予食材獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分的變化。

為了讓孩子們更深入地了解食品安全知識(shí)，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局工作人員以乳酸菌為切入點(diǎn)，生動(dòng)講解常見(jiàn)食源性病菌及其危害，并介紹世界衛(wèi)生組織提出的食品安全五要點(diǎn)：保持清潔、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料。通過(guò)有趣的案例和互動(dòng)，孩子們不僅學(xué)到了如何識(shí)別不安全的食品，還明白了保持個(gè)人衛(wèi)生和食品儲(chǔ)存環(huán)境清潔的重要性。

活動(dòng)最后，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局工作人員為每一位參與活動(dòng)的孩子頒發(fā)“食品安全小衛(wèi)士”獎(jiǎng)狀，鼓勵(lì)他們將學(xué)習(xí)到的知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，與家人共同守護(hù)食品安全，真正成為“食品安全小衛(wèi)士”。

溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全宣傳要從娃娃抓起，該局將繼續(xù)舉辦類似活動(dòng)，讓更多的孩子參與到食品安全宣傳中來(lái)，共同營(yíng)造安全、健康的食品環(huán)境。