本報訊 （記者秦海峰）11月16日，市場監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心（陳醋智造技術(shù)）學術(shù)研討會在山西省太原市舉辦。國內(nèi)食醋產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的頂級專家、知名學者和多年深耕醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展一線的技術(shù)專家，共話食醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

市場監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心（陳醋智造技術(shù)）由山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術(shù)研究院）牽頭，聯(lián)合山西農(nóng)業(yè)大學（山西省農(nóng)業(yè)科學院）、山西紫林醋業(yè)股份有限公司聯(lián)合建設，以發(fā)酵技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)、監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)、管理機制創(chuàng)新引領(lǐng)“3個引領(lǐng)”為核心，致力于食醋產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量標準制修訂以及專業(yè)人才的培養(yǎng)，是政府技術(shù)機構(gòu)服務市場監(jiān)管的重要舉措，也是檢驗檢測促進經(jīng)濟社會創(chuàng)新發(fā)展的有力抓手。

山西省市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，該中心將為食醋產(chǎn)業(yè)提供堅實的技術(shù)創(chuàng)新支撐與保障，有力促進食醋釀造產(chǎn)業(yè)加速向現(xiàn)代生物信息化、智能數(shù)字化以及節(jié)約清潔化的方向轉(zhuǎn)型升級，有力提升食醋產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平和市場競爭力。

圍繞大會主題“新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)食醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”，中國工程院院士陳堅等11位知名技術(shù)專家分別作學術(shù)報告，探討傳統(tǒng)釀造食品智能制造技術(shù)、發(fā)酵過程控制與優(yōu)化等國內(nèi)外前沿技術(shù)及最新動態(tài)，解讀相關(guān)標準、政策，為陳醋智造技術(shù)創(chuàng)新中心建設提供研究思路、搭建技術(shù)交流的橋梁，為市場監(jiān)管、市場行業(yè)產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。

會議由山西省市場監(jiān)管局主辦，山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術(shù)研究院）承辦。