本報訊 （吳東海）今年以來，湖北省鄂州市市場監(jiān)管局緊盯食品生產源頭風險，采取AI智慧抓拍預警、“兩檔一策”風險防控、變色預警管理等舉措，嚴防嚴控食品生產環(huán)節(jié)風險，取得明顯成效。

借力智能化突出預警。該局在生產企業(yè)建立智慧監(jiān)管系統(tǒng)，增設“AI違規(guī)行為抓拍預警”功能，做到違規(guī)行為和設備環(huán)境可識別、可抓拍、可預警，及時抓拍企業(yè)員工個人衛(wèi)生不到位、環(huán)境臟亂、違規(guī)添加、交叉污染等現象，并上傳預警，實現靶向性監(jiān)管，提高食品安全智慧監(jiān)管效能，倒逼食品企業(yè)履行食品安全主體責任，第一時間消除食品安全隱患。

借力信息化突出預防。該局積極探索在食品生產企業(yè)推行風險防控“兩檔一策”（一企一檔、一域一檔、一品一策）機制，擬定120家在產企業(yè)的個性化風險清單、責任清單、措施清單，建立基礎信息臺賬。督促企業(yè)在落實日管控、周排查、月調度工作中，按照清單要求做好自查，持續(xù)加強風險排查管控和隱患問題整改。市場監(jiān)管部門嚴格按照清單要求，精準排查重點企業(yè)、重點區(qū)域和重點食品風險，真正實現風險排查防控精準發(fā)力、內控外嚴、無縫銜接、防患未然，系統(tǒng)解決了桶裝水污染銅綠假單胞菌、肉制品污染李斯特菌等風險問題。

借力社會化突出預告。該局推行落實主體責任藍、黃、橙、紅4級“變色預警”制度。將落實主體責任較好的企業(yè)確定為藍色等級；將連續(xù)兩次檢查均有落實主體責任不到位的企業(yè)定為黃色等級，下達監(jiān)督檢查建議書，同時建議企業(yè)對相關責任人員加強培訓學習；將3次檢查不到位的企業(yè)定為橙色等級，下達監(jiān)督檢查警示書，建議企業(yè)將相關責任人員調離工作崗位；將4次檢查不到位的企業(yè)定為紅色等級，移交執(zhí)法機構立案調查。鄂州統(tǒng)一制作落實主體責任信息公示牌，各企業(yè)公開公示落實主體責任告知書、質量安全承諾書、食品添加劑明細表、食品生產許可信息、落實主體責任等級狀況等信息，監(jiān)管部門根據日常監(jiān)管情況動態(tài)給予企業(yè)藍、黃、橙、紅“臉型”公示牌，讓企業(yè)接受客戶和社會監(jiān)督，推動企業(yè)自覺履行主體責任。