本報訊 （魯麗軍 廖勝華）為筑牢校園食品安全底線，確保師生“舌尖上的安全”，近日，廣西壯族自治區(qū)來賓市市場監(jiān)管局聯(lián)合來賓市教育體育局，召開校園食品安全排查整治、中小學校園食品安全突出問題專項整治（以下簡稱“雙整治”）行政指導會。

會議總結(jié)了2023年12月開展校園食品安全排查專項整治和今年5月開展中小學校園食品安全突出問題專項整治行動以來，取得的成效和存在的不足。會議指出，今年9月，來賓市市場監(jiān)管局和來賓市教育體育局在聯(lián)合開展的校園食品安全督導檢查中，發(fā)現(xiàn)部分學校仍存在食品安全追溯管理弱化、加工制作流程不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備簡陋、食品留樣不規(guī)范、食材查驗把關(guān)不嚴、有害生物防治措施未落實、餐具清洗消毒不規(guī)范等問題，并通報了今年1—8月來賓市校園及周邊食品抽檢情況。

為確?！半p整治”達到“辦實事、出成效、建機制、管長遠、叫得響、得民心”的工作目標，構(gòu)建“有監(jiān)管和服務(wù)、有安全和營養(yǎng)、有保障和認證”的學校食堂食品安全體系，提升校園食品安全現(xiàn)代化治理水平，會議強調(diào)，壓實學校食品安全主體責任，建立食品安全管理機構(gòu)和制度，配備食品安全總監(jiān)、安全員，制定學校食堂或供餐鏈條《食品安全風險管控清單》，落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度；規(guī)范食材采購管理工作，有條件的學校要實行米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品公開招標、集中定點采購制度，選擇相對固定且資質(zhì)齊全的大宗食材及原料供貨企業(yè)，簽訂采購合同時要明確供貨企業(yè)食品安全責任和義務(wù)，強化食品信息化溯源管理，并在食堂顯著位置公示中標供貨企業(yè)名單，不得向嚴重失信且未恢復(fù)信用的食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食材；強化復(fù)用餐飲具清洗消毒，學校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)要將餐飲具清洗消毒作為從業(yè)人員食品安全知識培訓考核的必備內(nèi)容，規(guī)范“除渣、浸泡、清洗、消毒、保潔”各環(huán)節(jié)操作。

興賓區(qū)大灣鎮(zhèn)初級中學食堂負責人葉魏表示：“今天學到很多食品安全知識，深感自己責任重大。一定會按照食品安全要求，完善相關(guān)制度建設(shè)，落實相關(guān)人員責任，保障師生‘舌尖上的安全’?！?/p>

“食品健康無小事，健康責任重于山，校園食品安全事關(guān)學生身體健康和生命安全，我們一定壓實主體責任，排除風險隱患，筑牢食品安全底線，為學生成長保駕護航。”來賓市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人說。

【護航校園食品安全】