本報訊 （肖 峰）近日，從安徽省淮北市市場監(jiān)管局獲悉，該局扎實開展“食安名坊”培育行動，從“里”到“外”助力食品小作坊舊貌換新顏，更好傳承弘揚特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平。目前，3家食品小作坊通過省級“食安名坊”審核驗收，“張五剛燒雞”“堯師傅”等“食安名坊”品牌產(chǎn)品在各大超市、賓館酒店暢銷。

淮北市市場監(jiān)管局結合“流動診所”“食品生產(chǎn)幫扶特派員”等活動，與縣（區(qū)）市場監(jiān)管局和下設市場監(jiān)管所三級聯(lián)動，全面梳理146家食品小作坊發(fā)展狀況，堅持“培育為先，好中選優(yōu)”原則，指導4家有意愿、有條件的食品小作坊申報“食安名坊”。

聚焦生產(chǎn)加工、工藝布局、食品檢驗檢測等方面，淮北市市場監(jiān)管局分層分類組織專家為小作坊“把脈問診”，量身定制提升計劃。建立培育臺賬，按照時間節(jié)點分解落實培育任務，組織專業(yè)服務隊“一對一”指導、“面對面”交流，幫助食品生產(chǎn)小作坊實現(xiàn)生產(chǎn)條件再提升、工藝再優(yōu)化、管理再規(guī)范。

淮北市市場監(jiān)管局強化品牌小作坊宣傳推介，發(fā)揮“食安名坊”引領作用，組織3家品牌作坊參加“安徽省伴手禮”“長三角伴手禮”等產(chǎn)銷對接、展覽展銷和文化交流活動。推進“放心消費長三角”品牌互認共享，“堯師傅”“張五剛燒雞”“奕辰之樂糕點”等品牌產(chǎn)品走出淮北，俏銷長三角。