全產(chǎn)業(yè)鏈共筑食安防線

福建持續(xù)開展食品生產(chǎn)“一市一提升”行動

□ 陳 永 陳彩鳳 本報記者 江 岱

推動地方政府投入財政資金510萬元；制修訂相關(guān)規(guī)范及政策11條；指導(dǎo)幫扶食品生產(chǎn)主體447家，推動食品生產(chǎn)企業(yè)升級改造179家；制修訂食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)9個；檢查食品生產(chǎn)者2845家，立案查處違法食品案件161件，罰沒82.7萬元，移送公安機關(guān)11件……這些亮眼的數(shù)據(jù)，彰顯了福建省市場監(jiān)管局開展食品生產(chǎn)“一市一提升”工作的顯著成效。

“鑒于各地市在食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、食品安全風(fēng)險隱患、重點食品品種及生產(chǎn)監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)上存在差異，為了精準(zhǔn)有效地解決食品安全突出問題，并進(jìn)一步提升監(jiān)管和服務(wù)效能，2024年以來，我局在全省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)推行‘一市一提升’工作模式?！备＝ㄊ∈袌霰O(jiān)管局食品生產(chǎn)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該模式以每個地市最突出的問題作為切入點，集中資源和力量進(jìn)行重點攻關(guān)，力求實現(xiàn)對食品生產(chǎn)風(fēng)險的靶向防控和精準(zhǔn)治理。

在位于福州市的某食用植物油生產(chǎn)企業(yè)的車間里，多項嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施正在實施。

“我們不僅創(chuàng)新機制推動責(zé)任落實，還通過數(shù)字賦能助力監(jiān)管效能提升?！备Ｖ菔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照“一市一提升”政策要求，福州市積極開展食用植物油生產(chǎn)監(jiān)管提升行動，通過試點新型食品追溯智慧監(jiān)管系統(tǒng)，利用AI智能動態(tài)識別技術(shù)，實時監(jiān)控企業(yè)的生產(chǎn)過程，并對不及時記錄信息的行為發(fā)出預(yù)警提示，大大提高了監(jiān)管效率和透明度。

同時，福州市鼓勵企業(yè)實施HACCP、ISO22000等先進(jìn)管理體系，目前已有8家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)通過相關(guān)管理體系認(rèn)證，1家大豆油精煉企業(yè)具備鉛項目檢驗?zāi)芰?，食用植物油生產(chǎn)質(zhì)量安全水平大幅提升。

在寧德市霞浦縣的一家鹽漬海帶加工廠，工廠負(fù)責(zé)人告訴記者：“以前我們的生產(chǎn)條件不太規(guī)范。政府部門啟動‘一市一提升’計劃后，不僅有專家來指導(dǎo)我們?nèi)绾芜M(jìn)行改造升級，而且我們還能獲得一定的資金補助?！睋?jù)了解，為了幫助這樣的小型加工單位達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)，寧德市場監(jiān)管部門圍繞水產(chǎn)制品（鹽漬海帶）質(zhì)量安全開展提升行動，通過技術(shù)幫扶指導(dǎo)、爭取資金扶持（對符合條件的鹽漬海帶前處理企業(yè)給予最高10萬元的資金補助）等舉措，轉(zhuǎn)變鹽漬海帶生產(chǎn)企業(yè)的傳統(tǒng)生產(chǎn)觀念，增強食品安全意識，化解水產(chǎn)制品（鹽漬海帶）食品生產(chǎn)安全風(fēng)險。

截至目前，寧德市有3家企業(yè)新取得鹽漬藻類生產(chǎn)許可，10家已經(jīng)基本改造完成，25家正按照要求升級改造生產(chǎn)場所。

南平市武夷山腳下的茶園中，茶農(nóng)們正忙著采摘新茶?！艾F(xiàn)在我們更加重視茶葉的安全管理和品牌建設(shè)?！币晃毁Y深茶農(nóng)說道。

近年來，南平市市場監(jiān)管部門重點圍繞茶產(chǎn)業(yè)開展質(zhì)量安全提升工作，通過強化組織領(lǐng)導(dǎo)和完善工作機制，成立專門的工作小組，制定詳細(xì)的實施方案，確保各項工作有序推進(jìn)。特別是在監(jiān)管執(zhí)法方面，南平市市場監(jiān)管部門采取了多項有力措施，包括嚴(yán)格把關(guān)茶葉生產(chǎn)許可證發(fā)放、規(guī)范茶葉生產(chǎn)質(zhì)量管理、嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品等違法行為。南平市市場監(jiān)管部門還積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，參與制定并發(fā)布了多個地方或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，如《非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝》《斗茶賽》《武夷巖茶沖泡品鑒茶具》等，以此促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

據(jù)統(tǒng)計，經(jīng)過提升行動，今年前11個月福建省食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢合格率達(dá)99.46%，同比提高0.04個百分點；兩批次以上不合格企業(yè)同比減少9家，降低7%。

從福州市食用植物油生產(chǎn)監(jiān)管提升行動到寧德市鹽漬海帶生產(chǎn)加工單位的升級改造，再到南平市茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，福建省市場監(jiān)管局通過“一市一提升”這一創(chuàng)新性的工作模式，在保障食品安全的同時，也推動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，取得了顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益。

下一步，福建省市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化“一市一提升”模式，針對各地特色食品產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)施策，強化全程監(jiān)管，推動更多企業(yè)達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全要求，促進(jìn)全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。