本報訊 （記者王 嘉）近日，市場監(jiān)管總局通報2025年食品添加劑限量變化食品專項抽檢（以下簡稱“專項抽檢”）結(jié)果。此次針對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）（以下簡稱“新國標(biāo)”）實施效果的專項行動，共完成監(jiān)督抽檢307批次，其中板栗餅和酸菜2批次樣品因超范圍使用防腐劑脫氫乙酸被判定為不合格，不合格率為0.65%。

本次專項抽檢呈現(xiàn)“靶向精準(zhǔn)、廣泛布局、多級覆蓋”的特點。今年2月8日正式實施的新國標(biāo)，對民眾關(guān)注的防腐劑脫氫乙酸等部分食品添加劑的使用要求進(jìn)行了調(diào)整。日前，市場監(jiān)管總局為進(jìn)一步了解食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實新國標(biāo)的情況，回應(yīng)民眾關(guān)切，聚焦新國標(biāo)發(fā)生變化、百姓消費量大且高度關(guān)注的食品組織開展專項抽檢。抽檢的食品品種包括面包、蛋糕、調(diào)理肉制品、飲料、醬腌菜、罐頭等；重點檢驗防腐劑脫氫乙酸、山梨酸等食品添加劑項目。在區(qū)域上含蓋北京、成都、西安、沈陽、武漢、杭州、廣州、遵義、天水、齊齊哈爾、洛陽、蘇州、贛州13個城市；在場所上，含蓋山姆、物美等大中型連鎖超市，紅花點心局、鮑師傅等網(wǎng)紅蛋糕店，星巴克、蜜 雪 冰 城等網(wǎng)紅飲品店；在品牌上，含蓋了稻香村、鍋圈食匯、農(nóng)夫山泉、六必居、梅林等知名品牌。

抽檢數(shù)據(jù)分析顯示，現(xiàn)制現(xiàn)售類食品表現(xiàn)優(yōu)秀，均未檢出防腐劑。專項抽檢現(xiàn)制現(xiàn)售類的面包、果蔬汁等共計32批次，均未檢出防腐劑脫氫乙酸和納他霉素。部分企業(yè)已提前按照新國標(biāo)組織生產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示，共抽檢新國標(biāo)實施前生產(chǎn)的產(chǎn)品117批次，其中116批次產(chǎn)品檢測結(jié)果符合新國標(biāo)要求。記者了解到，新國標(biāo)實施前，按照市場監(jiān)管總局部署，各地市場監(jiān)管部門采取多種形式對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行宣貫，讓相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)了解和掌握新國標(biāo)的規(guī)定要求，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。

數(shù)據(jù)顯示，共抽檢新國標(biāo)實施日期后生產(chǎn)的產(chǎn)品190批次，檢出板栗餅和酸菜不合格樣品2批次。新國標(biāo)要求上述兩類食品不允許使用脫氫乙酸。對發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，市場監(jiān)管總局已督促屬地開展核查處置、壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

下一步，市場監(jiān)管總局將嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，緊盯農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑“兩超一非”、果蔬保鮮劑濫用等突出問題，聚焦校園食堂、網(wǎng)絡(luò)銷售、連鎖快餐店、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等重點場所和直播帶貨、餐飲外賣等新業(yè)態(tài)，加大抽檢力度，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，依法從嚴(yán)處置，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。