中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊   為加強2020年高考期間考生飲食安全，廣東韶關(guān)市市場監(jiān)管局全力做好高考期間食品安全保障工作，統(tǒng)籌全市各級市場監(jiān)管部門對全市20個高考考點采取“駐點監(jiān)管+全程管控+重點巡查+現(xiàn)場快檢”進(jìn)行了全覆蓋檢查。截至7月3日，已檢查考點單位20家次，校園周邊食品經(jīng)營單位123家次，抽檢146批次，快篩快檢21批次，食品安全情況總體良好。

及時部署，加強組織領(lǐng)導(dǎo)

印發(fā)了《韶關(guān)市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2020年中、高考期間重大活動保障工作方案的通知》，啟動食品安全保障組、特種設(shè)備安全保障組、應(yīng)急協(xié)調(diào)處置組3個功能組。同時按照屬地監(jiān)管原則，要求各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局把高考期間食品安全作為當(dāng)前食品安全整頓工作的重要內(nèi)容來抓，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員的責(zé)任，明確監(jiān)管重點，細(xì)化工作措施，加大執(zhí)法力度，認(rèn)真排查，消除隱患。

市場監(jiān)管執(zhí)法人員對考點學(xué)校食堂開展檢查

提前對接，落實主體責(zé)任

指導(dǎo)督促各縣（市、區(qū)）局主動提前與高考供餐食堂及供餐餐飲單位對接，進(jìn)一步明確和落實餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任。要求學(xué)校作為學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，務(wù)必要在高考期間加強對學(xué)校食堂的管理。

市場監(jiān)管執(zhí)法人員檢查考點學(xué)校食堂食材安全。

一是嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，食品存放、制作必須規(guī)范，不能出現(xiàn)食品質(zhì)量問題；

二是對食堂從業(yè)人員進(jìn)行每日晨檢，發(fā)現(xiàn)有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員要調(diào)離直接接觸入口食品的崗位；

三是避免制作高風(fēng)險食品，如生冷涼拌類、四季豆、土豆、菌類等食品；

四是保持食堂環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施齊全；

五要禁止銷售隔餐食品，確?？忌坎褪称钒踩煽?。

部門聯(lián)動，組織飛行檢查

在屬地市場監(jiān)管部門開展全覆蓋檢查的同時，7月2日-5日，韶關(guān)市市場監(jiān)管局聯(lián)合韶關(guān)市教育局開展2020年中高考期間校園及周邊食品安全及疫情防控聯(lián)合飛行檢查。兩個檢查組分赴曲江區(qū)、翁源縣、乳源、仁化的學(xué)校開展校園及周邊食品安全及疫情防控檢查，分別隨機抽取2個學(xué)校食堂、4家校內(nèi)或校園周邊食品經(jīng)營單位，切實檢驗各地食品安全監(jiān)管職責(zé)和食堂主體職責(zé)的落實情況。

韶關(guān)市市場監(jiān)管局副局長陸偉杰（左1）帶隊到曲江、翁源開展飛行檢查。

多管齊下，實行“硬核”措施

高考期間，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將采取“硬核”措施強化保障力度：

實行駐點監(jiān)管，安排工作經(jīng)驗豐富的執(zhí)法人員進(jìn)駐考點，定人、定崗、定責(zé)任，實行全程跟蹤監(jiān)督；

繼續(xù)加大重點食品品種的監(jiān)督抽檢和快篩快檢力度，嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班制度，及時妥善處置突發(fā)事件和投訴，確保高考期間考生的飲食安全；

充分利用互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”平臺，加強巡查并上傳監(jiān)督檢查結(jié)果，督促學(xué)校食堂需定期上傳完整信息和自查信息。

韶關(guān)市市場監(jiān)管局提醒廣大考生和家長：

考試期間如需外出就餐，應(yīng)選擇：懸掛有效食品經(jīng)營許可證（餐飲服務(wù)許可證）、有量化等級“笑臉”標(biāo)識(大笑或微笑)、就餐環(huán)境干凈衛(wèi)生的餐飲服務(wù)單位就餐，盡量不要食用涼拌菜、生海鮮等危險等級高的食物。

市場監(jiān)管部門提醒家長和學(xué)生用餐時注意查看餐飲服務(wù)食品安全管理公示欄

（文字：韶關(guān)市市場監(jiān)管局 李慧婷 黃秋虹 圖片：韶關(guān)市市場監(jiān)管局，樂昌市、湞江區(qū)、武江區(qū)市場監(jiān)管局）