中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  按照黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局和市委市政府相關(guān)工作部署，近期七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，扎實(shí)推進(jìn)陽(yáng)光餐飲工程（“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”）建設(shè)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，全力保障疫情防控常態(tài)化下廣大師生、市民飲食消費(fèi)安全。

主動(dòng)作為，精心部署。市市場(chǎng)監(jiān)管局成立了由市局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)高翔同志為組長(zhǎng)的專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《七臺(tái)河市推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”工程實(shí)施方案》，召開(kāi)了全市學(xué)校（幼兒園）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和大型餐飲單位實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”動(dòng)員會(huì)，部署了陽(yáng)光餐飲工程的具體實(shí)施步驟，重點(diǎn)引導(dǎo)各類(lèi)餐飲服務(wù)單位著力實(shí)施“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)，通過(guò)關(guān)注“食安煤城”手機(jī)APP平臺(tái)可實(shí)時(shí)觀看餐飲單位后廚狀態(tài),使食品處理關(guān)鍵場(chǎng)所公開(kāi)可視。

統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，積極推進(jìn)。七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局著力建設(shè)網(wǎng)絡(luò)云平臺(tái)、從規(guī)范指導(dǎo)學(xué)校食堂建設(shè)入手，大力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位實(shí)施“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)，使學(xué)校（幼兒園）食堂的食品原料采購(gòu)儲(chǔ)存、食品加工操作流程、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品設(shè)施建設(shè)、餐飲具消毒等全過(guò)程透明起來(lái)，實(shí)現(xiàn)“看得見(jiàn)”的監(jiān)管。截至目前，七臺(tái)河市現(xiàn)有145家學(xué)校（幼兒園）食堂，已全部完成了“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)，學(xué)校食堂明廚亮灶總體覆蓋率達(dá)100%，超過(guò)了省局要求的80%的指標(biāo)。監(jiān)管人員、廣大師生家長(zhǎng)、食堂管理者通過(guò)關(guān)注“食安煤城”公眾號(hào)，對(duì)全市學(xué)校（幼兒園）食堂后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)觀看，讓廚房真正透明起來(lái)，使食堂食品安全廣泛接受社會(huì)監(jiān)督，讓學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)各界對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品加工操作更放心，積極營(yíng)造全社會(huì)共治共管學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍。

持續(xù)發(fā)力，全面保障。在重點(diǎn)實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂明廚亮灶的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)集體聚餐單位食堂明廚亮灶建設(shè)，全市現(xiàn)有大型餐飲企業(yè)18家、市公辦養(yǎng)老福利機(jī)構(gòu)食堂3家，集體用餐配送單位2家、醫(yī)院食堂3家已完成了“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)。陽(yáng)光餐飲工程的實(shí)施實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管部門(mén)、餐飲企業(yè)與消費(fèi)群體共同參與食品監(jiān)督的格局。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)擴(kuò)大陽(yáng)光餐飲工程覆蓋面，加強(qiáng)餐飲單位“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)的推進(jìn)工作，全面提升市民對(duì)食品安全工作的滿意度。（七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局  陳春林）