中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  2013年起，江蘇揚(yáng)州積極推進(jìn)光盤(pán)行動(dòng)。2018年，揚(yáng)州推出“講規(guī)矩 守禮儀”文明有禮二十四條，第一條就是“在家吃多少盛多少，不剩菜剩飯；在外吃多少點(diǎn)多少，吃不完打包”。文明用餐、節(jié)儉用餐已在文明揚(yáng)州蔚然成風(fēng)。為鞏固揚(yáng)州光盤(pán)行動(dòng)的成果，強(qiáng)化細(xì)化“文明有禮二十四條”踐行實(shí)效，近日揚(yáng)州公筷聯(lián)盟百家餐企向全市作出承諾：

一、承諾加強(qiáng)制止浪費(fèi)宣傳勸導(dǎo)

餐飲企業(yè)在酒店大堂、餐飲服務(wù)區(qū)等醒目處加強(qiáng)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為宣傳，餐桌擺放節(jié)儉養(yǎng)德、光盤(pán)行動(dòng)、公筷公勺、拒食野味等內(nèi)容的提示卡。餐飲企業(yè)對(duì)管理人員、服務(wù)人員加強(qiáng)培訓(xùn)，設(shè)立文明節(jié)儉用餐勸導(dǎo)員，勸導(dǎo)餐飲消費(fèi)者節(jié)儉點(diǎn)餐、文明用餐。

二、承諾推出半份菜、小份菜

針對(duì)兩三位消費(fèi)者進(jìn)餐，餐飲企業(yè)承諾推出半份菜、小份菜，在節(jié)約的前提下，以滿足不同類型的餐飲消費(fèi)需求。

三、承諾合理安排團(tuán)餐菜單

針對(duì)團(tuán)餐消費(fèi)，餐飲企業(yè)承諾合理安排菜單，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時(shí)，從源頭杜絕餐飲浪費(fèi)。

四、承諾如實(shí)告知食材用料

餐飲企業(yè)遵守“誠(chéng)實(shí)可信”的商業(yè)道德，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，讓餐飲消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)心中有數(shù)，不因菜名造成誤解和浪費(fèi)。

五、承諾主動(dòng)提供打包服務(wù)

餐飲企業(yè)充分準(zhǔn)備打包盒，主動(dòng)對(duì)有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務(wù)，體現(xiàn)餐飲行業(yè)的光盤(pán)行動(dòng)。

六、承諾嚴(yán)格落實(shí)疫情防控

餐飲企業(yè)堅(jiān)決貫徹中央常態(tài)化疫情防控精神，嚴(yán)格落實(shí)揚(yáng)州市疫情防控期間餐飲服務(wù)單位營(yíng)業(yè)要求，確保群眾身體健康和生命安全。

七、承諾進(jìn)一步推廣公筷行動(dòng)

餐飲企業(yè)承諾按《揚(yáng)州公筷服務(wù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)要求，制備、勸導(dǎo)使用公筷公勺，每道菜（點(diǎn)）盛器右側(cè)放置一雙公筷（或一把公勺），或每座擺放一雙公筷（或一把公勺）。

八、承諾杜絕江鮮

嚴(yán)格落實(shí)長(zhǎng)江禁漁規(guī)定，餐飲企業(yè)承諾不購(gòu)買(mǎi)、不烹飪、不銷售長(zhǎng)江水產(chǎn)品，店堂內(nèi)外廣告招貼和菜單等均不出現(xiàn)“江鮮”字樣。（供稿：江蘇省揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局）