市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)《食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南（試行）》的通知

各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)管局（廳、委）： 

為貫徹落實(shí)《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，督促食品銷售者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)章制度的要求，市場監(jiān)管總局制定了《食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南（試行）》（以下簡稱《指南》，見附件1），現(xiàn)予印發(fā)。請(qǐng)各地市場監(jiān)管部門指導(dǎo)督促食品銷售者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障公眾飲食安全。現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下： 

一、進(jìn)一步細(xì)化《指南》內(nèi)容。省級(jí)市場監(jiān)管部門要以《指南》為基礎(chǔ)，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際，進(jìn)一步補(bǔ)充、細(xì)化地方法規(guī)和規(guī)章制度的相關(guān)要求，形成本地區(qū)食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南，便于食品銷售者使用。 

二、開展“放心食品超市自我承諾活動(dòng)”。各地市場監(jiān)管部門要督促食品銷售者全面開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和整改，在此基礎(chǔ)上，廣泛發(fā)動(dòng)有條件的食品超市向社會(huì)公開放心食品自我承諾（承諾內(nèi)容參考見附件2），并在經(jīng)營場所醒目位置張貼承諾內(nèi)容。至2020年底，每個(gè)城市應(yīng)當(dāng)有1至2家食品超市公開自我承諾。根據(jù)本地實(shí)際，有序推進(jìn)其他超市開展放心食品自我承諾活動(dòng)。 

三、開展宣傳貫徹。各地市場監(jiān)管部門要利用各種宣傳媒介，采取多種形式大力宣傳《指南》。指導(dǎo)和支持相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)積極開展《指南》的宣傳普及工作，引導(dǎo)和鼓勵(lì)更多的食品銷售者參與自我承諾活動(dòng)，不斷提升行業(yè)食品安全管理能力和誠信水平。 

四、加強(qiáng)監(jiān)督檢查。各地市場監(jiān)管部門要將推動(dòng)落實(shí)食品銷售者主體責(zé)任、食品銷售者風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理等工作有機(jī)結(jié)合，加大監(jiān)督檢查力度。對(duì)主體責(zé)任落實(shí)不到位的，要依法依規(guī)加大懲處力度。 

附件：1.食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南（試行） 

          2.放心食品超市自我承諾參考模板 

市場監(jiān)管總局辦公廳

2020年9月17日  

（此件主動(dòng)公開）

附件1.食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南（試行）.pdf

附件2.放心食品超市自我承諾參考模板.doc