中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、公安部四部委《關(guān)于做好秋季學(xué)校食品安全工作的通知》的統(tǒng)一安排部署，青海省西寧市高度重視學(xué)校食品安全工作，由市政府食安辦牽頭，聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委、市公安局對(duì)全市學(xué)校及周邊開展了秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，切實(shí)防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)食育教育，減少餐飲浪費(fèi)，有效保障全市校園及周邊食品安全，在全市營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍。

督導(dǎo)組及時(shí)制定工作方案，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作要求，以“不打招呼、臨時(shí)通知”的原則，采取核實(shí)證照、查驗(yàn)記錄、實(shí)地查看、試餐陪餐等形式對(duì)全市861所學(xué)校和474所學(xué)校食堂及校園周邊小食品店、小餐飲店等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員是否持有健康證明、食品貯存加工、索票索證、清洗消毒、餐廚垃圾處置等開展了食品安全整治行動(dòng)，對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊小食品店、小餐飲店實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法查處“五毛食品”、變質(zhì)和超過保質(zhì)期等不健康、不安全食品，進(jìn)一步夯實(shí)屬地管理責(zé)任、學(xué)生食品和學(xué)生集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任，以及學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全，先后檢查校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位6945家，學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂1096戶次，餐飲單位2334家，責(zé)令整改23家，利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)對(duì)79個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行了網(wǎng)上遠(yuǎn)程檢查。

下一步，西寧市認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神和“四個(gè)最嚴(yán)”要求，按照《西寧市政府關(guān)于做好校園食品安全工作的通知》要求，進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校周邊食品安全監(jiān)督力度加大檢查頻次，保障校園食品安全。

一是強(qiáng)化責(zé)任。認(rèn)真落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，建立健全食品安全監(jiān)管責(zé)任體系。全面落實(shí)屬地部門管理監(jiān)督責(zé)任、學(xué)生食品和學(xué)生集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任以及學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

二是細(xì)化管理。指導(dǎo)學(xué)校食堂建立健全并落實(shí)食品安全管理制度和從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、貯存、加工制作、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保安全可控。認(rèn)真落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，全面推行“明廚亮灶”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和不足。

三是加強(qiáng)檢查。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法依規(guī)嚴(yán)厲查處“五毛食品”和腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等不健康、不安全食品，堅(jiān)決防止食品安全事故發(fā)生。（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）