中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 10月18日開始，福建省廈門市中小學(xué)幼兒園將全面恢復(fù)線下教學(xué)，為切實保障好有序復(fù)課，思明區(qū)市場監(jiān)管局早部署、早行動，結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，持續(xù)加大學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管力度，結(jié)合日常網(wǎng)格化監(jiān)管與突擊“回頭看”，既指導(dǎo)幫扶市場主體有序恢復(fù)經(jīng)營秩序，也強化全面深入檢查，確保師生健康安全。

線下教學(xué)恢復(fù)前一周，思明區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法力量，對轄區(qū)內(nèi)226家取得食品經(jīng)營許可證的學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查。執(zhí)法人員重點檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生環(huán)境及設(shè)施設(shè)備運行情況，查看食品原料儲存和使用、餐廚消毒設(shè)備、索證索票制度落實等情況，詳細詢問學(xué)校食堂人員健康管理、食材信息臺賬記錄等。督促指導(dǎo)校方及時自查自糾食品安全情況，重整庫存食品，清理過期食材，全面清洗消毒設(shè)施設(shè)備和餐用具，同時緊盯風(fēng)險點，要求學(xué)校開學(xué)前高度關(guān)注廚師等廚房操作人員健康狀況，保證晨檢記錄齊全。檢查過程中，執(zhí)法人員還要求食堂必須每日早晚各開展一次消殺，并指導(dǎo)會展南小學(xué)對核酸檢測點進行全方位消殺工作。

此外，執(zhí)法人員還狠抓校園周邊區(qū)域食品安全監(jiān)管，嚴(yán)查校園周邊各類食品經(jīng)營戶的經(jīng)營資質(zhì)，杜絕無證無照經(jīng)營行為。督促餐飲店持續(xù)落實疫情防控措施，特別關(guān)注糕點店和奶茶店的原料進貨和衛(wèi)生條件，督促經(jīng)營者做好原料來源可追溯，過期產(chǎn)品即刻處理。執(zhí)法人員還檢查了便利店在售預(yù)包裝食品，查看是否存在銷售“三無食品”的違法行為。10月12日至今，思明區(qū)市場監(jiān)管局累計檢查了校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營戶1506家，對8家存在后廚臟亂差、未規(guī)范使用消毒設(shè)備等問題的餐飲店進行立案調(diào)查。

據(jù)悉，線上教學(xué)恢復(fù)后，思明區(qū)市場監(jiān)管局還將通過“雪亮廚房”系統(tǒng)對轄區(qū)學(xué)校廚房操作情況進行線上抽查，同時加強食材抽檢頻次，全方位守護師生“舌尖上的安全”。（葉生明 林莉莉）