中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為規(guī)范濕米粉行業(yè)生產(chǎn)加工秩序，強化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，廣東樂昌、翁源分別采取系列積極舉措，有效提升了行業(yè)食安秩序。接下來，我們一起看看他們的做法！

樂昌：強化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管

為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，樂昌市市場監(jiān)管局多措并舉，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，集中整治網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。

約談平臺，夯實責任

樂昌市市場監(jiān)管局組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺約談會約談平臺負責人，指導督促平臺做好入網(wǎng)餐飲單位審查登記、證照公示和外賣人員管理工作。

樂昌市市場監(jiān)管局約談網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺。黎陽 攝

線上線下，強化監(jiān)管

樂昌市市場監(jiān)管局通過“線上監(jiān)測”+“線下檢查”保障人民群眾飲食安全和市場秩序穩(wěn)定。一是開展線上監(jiān)測。充分運用信息化技術(shù)對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺頁面端、手機端進行全方位監(jiān)測，抓取違法違規(guī)信息，督促指導平臺對照自查。二是開展線下檢查。對網(wǎng)絡(luò)餐飲配送站點和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進行重點檢查，并加大對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺“網(wǎng)紅”店鋪的監(jiān)管力度，重點查看其食品加工經(jīng)營場所是否符合相關(guān)規(guī)定；食品加工操作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；網(wǎng)上公示信息是否真實、準確、完整；食品配送環(huán)節(jié)是否符合要求等，嚴禁無證、假證、套證從事經(jīng)營活動。三是加大抽檢力度。對入網(wǎng)餐飲單位食品進行抽樣檢測，2021年共抽檢32批次，檢測結(jié)果均為合格，有效防范了網(wǎng)絡(luò)食品安全隱患。

樂昌市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對網(wǎng)絡(luò)餐飲單位開展抽檢快檢工作。梁蔚虹 攝

此外，強化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全疫情防控，向網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位發(fā)放食安封簽并推廣使用。2021年以來，樂昌市市場監(jiān)管局聯(lián)合樂昌市疾控中心開展餐飲服務(wù)重點場所核酸檢測工作，累計對人員、產(chǎn)品、環(huán)境共采樣655批，檢測結(jié)果均為陰性。

樂昌市市場監(jiān)管局聯(lián)合樂昌市疾控中心對網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進行采樣檢測。梁鳳 攝

翁源：著力提升濕米粉行業(yè)質(zhì)量安全水平

為規(guī)范濕米粉行業(yè)生產(chǎn)加工秩序，嚴厲打擊濕米粉生產(chǎn)領(lǐng)域違法違規(guī)行為，確保濕米粉行業(yè)質(zhì)量安全，翁源縣市場監(jiān)管局主動出擊，強化濕米粉類產(chǎn)品風險隱患排查，著力提升濕米粉行業(yè)質(zhì)量安全水平。

“選點示范”促提升

結(jié)合濕米粉監(jiān)管特點，選擇衛(wèi)生狀況良好、生產(chǎn)設(shè)施完善、管理措施規(guī)范的濕米粉生產(chǎn)小作坊為示范點，組織各濕米粉類生產(chǎn)小作坊參觀學習，以示范點“帶”面，促進整體濕米粉類生產(chǎn)小作坊質(zhì)量安全水平提升。

“你送我檢”保安全

結(jié)合“我為群眾辦實事”實踐活動，在龍仙中心市場、城北市場、城東市場、翁城粵北農(nóng)貿(mào)市場等開展?jié)衩追垲悺澳闼臀覚z”惠民活動，免費為濕米粉類生產(chǎn)小作坊提供快速檢測服務(wù)，已檢測濕米粉30余批次，檢測結(jié)果均合格，有力保障了群眾舌尖上的安全。

“強化宣傳”提意識

翁源縣市場監(jiān)管局向生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場、學校食堂、商超、餐飲企業(yè)、廣大市民發(fā)布消費提醒、警示和告知書，講解米酵菌酸危害，切實增強生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全主體意識、守法經(jīng)營意識和消費者的安全防范意識，累計發(fā)布消費警示100余次，告知書1萬余份。

“專項執(zhí)法”消隱患

翁源縣市場監(jiān)管局部署開展“濕粉統(tǒng)一查”專項行動，同時暢通投訴舉報渠道，強化濕米粉類產(chǎn)品問題線索搜集，及時消除濕米粉安全隱患。2021年，聯(lián)合開展“濕粉統(tǒng)一查”行動17次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位200余家次，及時消除隱患10余條。（梁鳳 劉小寧）