中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者 龔志偉）近日，四川省南充市某火鍋店涉嫌使用回收“老油”，南充市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)手公安鐵拳出擊，一端到底，查扣火鍋店“老油”908公斤。

3月11日晚，熱心市民王先生向南充市市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)名舉報(bào)某火鍋店涉嫌使用回收“老油”，并提供了圖片證據(jù)。

接到舉報(bào)后，南充市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、精心組織，主動(dòng)與公安部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)系，召開(kāi)了部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)會(huì)議，制定了詳細(xì)的行動(dòng)方案，討論了行動(dòng)的具體細(xì)節(jié)，并按照摸排線索，部署市場(chǎng)監(jiān)管和公安執(zhí)法人員60余名，執(zhí)法車(chē)輛12臺(tái)，組成4個(gè)行動(dòng)小組在3月15日晚上同時(shí)對(duì)該火鍋店在順慶區(qū)、高坪區(qū)、嘉陵區(qū)的4家分店進(jìn)行突擊檢查。

當(dāng)晚9時(shí)許，4個(gè)行動(dòng)小組在各組負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)下，同時(shí)對(duì)4家分店開(kāi)展全面檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，4家火鍋店廚房均有煉油設(shè)施裝備，并正在回收顧客吃剩下的“火鍋油”，廚房中的不銹鋼大桶均存放著幾大桶未來(lái)得及轉(zhuǎn)移的成品回收油。在執(zhí)法人員的詢(xún)問(wèn)下，各分店負(fù)責(zé)人百般抵賴(lài)，矢口否認(rèn)回收廢棄油脂再銷(xiāo)售食用的事實(shí)。為及時(shí)弄清事實(shí)真相，執(zhí)法人員當(dāng)即展開(kāi)進(jìn)一步調(diào)查。

執(zhí)法人員對(duì)火鍋店現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人、后廚工作人員、服務(wù)員等分別進(jìn)行調(diào)查詢(xún)問(wèn)，并調(diào)取后廚監(jiān)控查看，經(jīng)過(guò)5個(gè)多小時(shí)的深入調(diào)查詢(xún)問(wèn)，次日凌晨，在鐵的事實(shí)面前，有關(guān)人員先后交代（指證）了犯罪行為，真相終于浮出水面。

4家火鍋店后廚不銹鋼桶中盛放的可疑物質(zhì)，正是用回收鍋底煉制的火鍋“老油”，該行為嚴(yán)重違反了《食品安全法》，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員當(dāng)即整理有關(guān)物證、書(shū)證，并將該案件線索移交公安機(jī)關(guān)處置，等待該火鍋店負(fù)責(zé)人和相關(guān)違法人員的，將是嚴(yán)厲的法律制裁。

此次行動(dòng)共依法查扣回收“老油”908.15公斤、油脂回收工具4套、相關(guān)涉案證據(jù)若干，目前，公安機(jī)關(guān)已對(duì)9人采取強(qiáng)制措施，該案正在進(jìn)一步調(diào)查處理中。

南充市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)食品安全監(jiān)管，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)始終堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)食品安全違法行為秉持“零容忍”態(tài)度，將持續(xù)重拳出擊，加大檢查和整治力度，對(duì)違法案件發(fā)現(xiàn)一起查處一起，堅(jiān)決捍衛(wèi)人民群眾身體健康和生命安全。