中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)做好轄區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全保障工作，確保老年人“舌尖上的安全”，連日來，江西省宜春高安市市場監(jiān)管局結(jié)合本地實(shí)際，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治護(hù)老行動(dòng)。

執(zhí)法人員來到龍?zhí)毒蠢显菏程?，現(xiàn)場查看食品安全信息公示欄，重點(diǎn)查看從業(yè)人員健康體檢證明、主要食材供貨商的資質(zhì)清單，要求食堂務(wù)必按要求規(guī)范公示相關(guān)信息。隨后，執(zhí)法人員對粗加工間、庫房、熱灶間、洗消間等進(jìn)行全面檢查，查看從業(yè)人員現(xiàn)場操作情況，重點(diǎn)檢查食品的貯存條件、加工制作使用的工具和餐具清潔度、按規(guī)定進(jìn)行食品留樣和冰箱使用管理的情況，檢查是否存在生熟交叉污染、工用具清洗不到位、過期食品等問題。經(jīng)檢查，該局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該食堂存在食品留樣重量不足、具體時(shí)間記錄不全以及消毒設(shè)備不齊等問題，要求立即進(jìn)行整改。檢查工作橫向到邊、縱向到底、不留死角，覆蓋率達(dá)100%。餐飲具清洗消毒情況也是此次檢查整治的重點(diǎn)。當(dāng)天，該局委托第三方檢測檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對5家養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂使用的餐飲具當(dāng)場抽取樣品28份。

截至目前，該局共排查養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)25家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患110處，下達(dá)責(zé)令整改通知書17份，抽取餐飲具樣品180份。對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要求養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)立即現(xiàn)場整改。下一步，該局將聯(lián)合民政、衛(wèi)健委等相關(guān)部門開展‘回頭看’，實(shí)行閉環(huán)管理，建立常態(tài)化機(jī)制，開展定期不定期抽查檢查，督促養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)完善食品安全管理制度，對屢教不改的從嚴(yán)查處，從源頭上保障廣大老年人食品安全。（通訊員 劉小琨）