中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 5月6日，河北省邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員崗位技能培訓(xùn)實(shí)施方案》，決定自5月份始至9月底，采取分期、分批、分食品類別的方式，對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員進(jìn)行崗位技能強(qiáng)化培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)，由市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一組織，委托本市第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)河北恒一聯(lián)華檢測(cè)科技有限公司、河北晨光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司具體承辦。以全市食品生產(chǎn)企業(yè)從事食品檢驗(yàn)工作人員為培訓(xùn)對(duì)象，實(shí)行“線上+線下”相結(jié)合，線上培訓(xùn)重點(diǎn)是理論知識(shí)，開展網(wǎng)絡(luò)視頻教學(xué)、在線咨詢、網(wǎng)上交流和技能考核等，內(nèi)容包括：食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)，食品原輔材料及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)驗(yàn)收的相關(guān)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，食品的感官與理化檢驗(yàn)，食品微生物檢驗(yàn)基本技術(shù)，數(shù)據(jù)處理、原始記錄填寫、出廠檢驗(yàn)報(bào)告編制等。線下培訓(xùn)重點(diǎn)是操作技能，第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)口幫扶、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和跟班學(xué)習(xí)，有針對(duì)性地提升食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)際操作技能。

本次培訓(xùn)，全部課程免費(fèi)教學(xué)，真正服務(wù)全市食品生產(chǎn)企業(yè)，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，為企業(yè)辦實(shí)事。全市食品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和實(shí)際需要確定檢驗(yàn)人員參加培訓(xùn)，自發(fā)文之日起開始報(bào)名，5月20日前報(bào)名匯總結(jié)束。5月下旬組織開展線上理論培訓(xùn)，6-9月份開展出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)操培訓(xùn)。具體分期、分批、分食品類別安排為，6月上旬：小麥粉、大米、掛面及其他糧食加工品、糕點(diǎn)、餅干；6月下旬：肉制品、冷凍飲品、罐頭、速凍食品、酒類（白酒、啤酒、配制酒等）；7月上旬：飲料（飲用水、碳酸飲料、固體飲料等）、食用植物油、醬油、食醋；7月下旬：調(diào)味品（味精、醬類、調(diào)味料、雞精調(diào)味品等）、方便食品、薯類和膨化食品、糖果、巧克力及其制品、果凍；8月上旬：炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、豆制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品（醬腌菜、蔬菜干制品、食用菌干制品等）、糖（白砂糖、赤砂糖、冰糖）；8月下旬：鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品、蜜餞、水果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品；9月份：未培訓(xùn)的其他類別。

通過(guò)強(qiáng)化培訓(xùn)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)解決全市食品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題，快速提升企業(yè)出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Γ瑘?jiān)決把好產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的最后一道防線，保障食品質(zhì)量安全。

 (河北省邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局 趙春輝)