中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者 傅江平）為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，強(qiáng)化食品安全源頭管控，提高食品安全水平，近期，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合光明監(jiān)管局對(duì)光明區(qū)獲證食品小作坊開(kāi)展“守查?！濒摺疤豳|(zhì)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

檢查組通過(guò)“市、區(qū)、街道”三級(jí)聯(lián)動(dòng)的方式，以生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)加工控制、人員管理、質(zhì)量管理、貯存和運(yùn)輸、包裝標(biāo)識(shí)等七個(gè)方面為重點(diǎn)，對(duì)全區(qū)所有36家食品小作坊進(jìn)行深入排查，全面梳理各家食品小作坊風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，建立并落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)隱患閉環(huán)管理機(jī)制。

為有效推動(dòng)食品小作坊提質(zhì)升級(jí)，積極落實(shí)食品小作坊集約化管理要求，促進(jìn)食品小作坊從“臟亂差”邁向“標(biāo)準(zhǔn)化”“統(tǒng)一化”“規(guī)范化”管理的目的，今年來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局先后制定了統(tǒng)一的“制度管理、檔案建設(shè)、自查要求、臺(tái)賬記錄、安全培訓(xùn)、人員考核、安全公示、產(chǎn)品快檢、抽檢頻次、檢查頻率”等十項(xiàng)管理措施。

下一步，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)全市食品小作坊進(jìn)行公益培訓(xùn)，指導(dǎo)其建立規(guī)范的生產(chǎn)行為，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，并通過(guò)問(wèn)題排查回訪，確保各食品小作坊持續(xù)保障食品安全。