中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 黑龍江省牡丹江市市場監(jiān)督管理局結合屬地食品銷售領域?qū)嶋H，找準著力點、切入點，突破分層分級標準，做實做細食品銷售安全管理，扎實推進“兩個責任”落地見效。

找準一個突破

牡丹江市現(xiàn)有食品銷售經(jīng)營者總數(shù)多規(guī)模小，按照國家分層分級標準劃分，絕大多數(shù)應劃為D級，責任落實集中在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府。為切實推進牡丹江市食品銷售環(huán)節(jié)“兩個責任”落實，該局找準落實“兩個責任”著力點、切入點，實破分級標準，指導轄區(qū)結合本地監(jiān)管實際，將規(guī)模小風險較高的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市、中型超市等適當提檔升級，形成責任落實的合理梯度，打牢推進落實的基礎。截至目前，全市食品銷售經(jīng)營者（不含餐飲）列為B級70家，C級483家，D級12116家。

推動兩項工作

為扎實推動“兩個責任”工作機制落地見效，該局以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大中型連鎖超市為重點，聚焦行業(yè)抓自律，聚焦示范抓引領，推動經(jīng)營單位落實食品安全主體責任。牡丹江龍江好日子商貿(mào)有限公司發(fā)布《關于落實食品安全主體責任倡議書》，引領全市食品銷售經(jīng)營者嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，確保經(jīng)營過程持續(xù)合法合規(guī)；建立完善制度機制，明確食品安全總監(jiān)、食品安全管理員相關職責和日管控、周排查、月調(diào)度工作要求，推進食品安全監(jiān)管工作與“兩個責任”的協(xié)調(diào)銜接。

提出三個要求

該局從“高度重視、提高認識”“嚴格自查、規(guī)范經(jīng)營”“加強培訓、提升能力”等三個方面對食品銷售單位提出要求，指導食品銷售單位切實加強食品安全管理能力及食品安全管理制度建設，嚴格食品安全自查，嚴格食品采購、貯存、銷售過程控制，保證進貨渠道合法，來源可追溯，嚴格員工健康管理，保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，加強對員工培訓和考核，宣傳貫徹《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，讓經(jīng)營單位主動落實食品安全主體責任，規(guī)范經(jīng)營，誠信經(jīng)營。

下一步，該局將繼續(xù)推進“兩個責任”的落實，關注重點領域和薄弱環(huán)節(jié)，堅決守住市場監(jiān)管領域食品安全底線。

（供稿：黑龍江省市場監(jiān)管局）