中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為確保福建莆田“兩會”順利進行，莆田市市場監(jiān)管系統(tǒng)全力保障餐飲服務(wù)食品安全。

莆田市市場監(jiān)管局高度重視，以最高政治站位、最嚴政治標準、最強政治責(zé)任，勇于擔(dān)當(dāng)，認真履職，全力保障“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全工作。

莆田市市場監(jiān)管局成立餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長呂正山擔(dān)任組長，食品安全總監(jiān)林群芬擔(dān)任副組長，成員由應(yīng)急宣傳科、餐飲科、食品流通科、食品生產(chǎn)科、執(zhí)法支隊負責(zé)人、接待酒店屬地市場監(jiān)管局長等組成，負責(zé)統(tǒng)一指揮“兩會”期間食品安全保障工作及應(yīng)急處置工作，同時，明確保障任務(wù)，做到組織到位、職責(zé)到位、人員到位、落實到位。 

為做好會前準備工作，城廂區(qū)市場監(jiān)管局分別與轄區(qū)接待酒店簽訂重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書，督促接待酒店會前開展餐飲服務(wù)食品安全隱患排查，落實食品安全主體責(zé)任。此外，莆田市市場監(jiān)管局聯(lián)合城廂區(qū)局開展會前接待酒店食品安全監(jiān)督檢查，同時逐一酒店，下發(fā)《餐飲服務(wù)單位安全生產(chǎn)提醒提示清單》、《餐飲監(jiān)督意見書》，對于檢查發(fā)現(xiàn)問題，督促在會前整改到位。

在開展駐點食品安全保障方面，莆田市市場監(jiān)管局、區(qū)局上下聯(lián)動，共派出餐飲服務(wù)食品安全保障業(yè)務(wù)骨干6人，每個接待酒店監(jiān)督人員2人，分別進駐接待酒店全程監(jiān)管。駐點人員提前進行食譜預(yù)防性審查，對于高風(fēng)險食品，及時建議移出食譜，并監(jiān)督執(zhí)行。督促接待酒店嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，做好從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、餐用具清洗消毒、食品留樣等重要環(huán)節(jié)管控工作。同時，督促接待酒店每日都要加強對蔬菜、水產(chǎn)品等快速檢測，對于發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘、藥殘等超標的，立即責(zé)令更換食材。（魏曉燕）