中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “升學(xué)宴、謝師宴”等集體聚餐高峰期來臨，為有效防范群體性食品安全事件發(fā)生，安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合夏季食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，多舉措開展夏季集體聚餐食品安全監(jiān)管工作。

突出監(jiān)管重點(diǎn)，加大執(zhí)法檢查力度。結(jié)合夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，將承辦集中聚餐餐飲單位納入重點(diǎn)監(jiān)管，以餐飲單位原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員規(guī)范操作、食品留樣等制度落實(shí)為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，以“升學(xué)宴、謝師宴”高峰期為重點(diǎn)時(shí)段，組織執(zhí)法力量，加大監(jiān)管力度和頻次，全方位做好夏季集體聚餐期間食品安全監(jiān)管工作。

強(qiáng)化行政約談，推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)。針對(duì)檢查中各餐飲單位存在的共性和個(gè)性問題，組織全區(qū)43家大中型餐飲單位開展專題培訓(xùn)和行政約談，從如何落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具如何規(guī)范清洗消毒到如何妥善處置消費(fèi)投訴等進(jìn)行了詳細(xì)講解，旨在督促餐飲單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

創(chuàng)新監(jiān)管方式，增強(qiáng)監(jiān)管效能。結(jié)合正在開展的“兩超一非”問題“隨機(jī)查 隨機(jī)檢”活動(dòng)，開展食品安全“快檢大篷車”活動(dòng)，充分發(fā)揮快檢車靈活機(jī)動(dòng)、檢測(cè)速度快的優(yōu)勢(shì)，有效篩查餐飲環(huán)節(jié)“兩超一非”問題，提高監(jiān)管效能。

下一步，該局還將積極開展形式多樣的宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者科學(xué)理性消費(fèi)，踐行文明餐桌公約，形成全社會(huì)共同關(guān)注、共同參與的良好氛圍。（魏華）