中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 8月下旬，鄂倫春自治旗首屆森林美食節(jié)、內(nèi)蒙古第二屆“魅力家園”民族傳統(tǒng)趣味運(yùn)動會舉辦。鄂倫春自治旗市場監(jiān)督管理局根據(jù)職能職責(zé)分工提前部署、精心組織，圓滿完成活動期間食品安全保障工作。

制訂計(jì)劃，有序推進(jìn)保障前期工作

鄂倫春市場監(jiān)督管理局黨組高度重視，由主要負(fù)責(zé)人牽頭成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細(xì)具體的餐飲服務(wù)食品安全重大活動保障實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，派駐專人入駐供餐單位，駐點(diǎn)執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作；同時(shí)對入森林美食節(jié)主會場餐飲區(qū)商家逐一審查資質(zhì)證明，摸清底數(shù)，建立臺賬，并為其發(fā)放食品攤販備案證，要求入場經(jīng)營餐飲服務(wù)經(jīng)營單位建立索證索票臺賬，確保進(jìn)貨原料可追溯，為首屆森林美食節(jié)順利舉行創(chuàng)造良好條件。

駐點(diǎn)保障，有效跟進(jìn)食品安全

森林美食節(jié)和民族趣味運(yùn)動會活動前，多次對指定接待酒店進(jìn)行食品安全保障檢查，嚴(yán)格審定森林美食節(jié)和趣味運(yùn)動會期間食譜菜譜，并對原料采購、加工環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、餐具消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展全方位的食品安全評估檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改落實(shí)，全面排查食品安全隱患。

全程駐場，強(qiáng)化保障工作力度

森林美食節(jié)在主辦場設(shè)置專項(xiàng)指揮部，旗市場監(jiān)管局安排專人于指揮部駐點(diǎn)，加強(qiáng)森林美食節(jié)主辦場餐飲區(qū)食品安全指揮調(diào)度工作；入場監(jiān)管執(zhí)法人員嚴(yán)格規(guī)范入場食品經(jīng)營戶食品制售過程控制、經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理和操作；同時(shí)對現(xiàn)場開展食品、餐飲具快速檢測工作。

活動期間，鄂倫春自治旗市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人員118人次，累計(jì)抽檢42批次，其中蔬果11批次、食用油5批次、肉類15批次、餐飲具11批次，檢測結(jié)果均合格，未出現(xiàn)食品安全問題和投訴事件。（梁秋影）