中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 秋季開學(xué)伊始，為進一步強化學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，近期，安徽省巢湖市鳳凰山市場監(jiān)管所對學(xué)校食堂進行食品安全檢查，守護廣大師生“舌尖上的安全”。

落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園在開學(xué)前，對照《學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險隱患問題自查清單》全面開展食堂食品安全自查，并對自查出的問題進行整改。明確主要責(zé)任人和食品安全總監(jiān)崗位職責(zé)，建立完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，認(rèn)真落實食品安全“兩個責(zé)任”。

開展校園食堂食品安全專項檢查。執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，查看食品安全管理公示欄、設(shè)備設(shè)施、食品加工操作間等，詳細詢問學(xué)校對食堂的消毒流程、食品留樣等情況，重點檢查食堂是否按要求落實食品原料索證索票制度、餐具消毒記錄是否符合要求、庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)以及各類臺賬是否完善等方面。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，依法進行查處，督促整改到位。

加強法律法規(guī)宣傳教育。檢查同時，執(zhí)法人員加大《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)宣傳教育力度，牢固樹立學(xué)校食品安全第一責(zé)任人意識。要求學(xué)校切實加強對食堂從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強食品安全責(zé)任意識。

截至目前，共出動執(zhí)法人員27人次，共檢查學(xué)校幼兒園食堂23家次，立案1起。下一步，鳳凰山市場監(jiān)管所將繼續(xù)開展校園食品安全風(fēng)險隱患排查，維護廣大師生在校期間的飲食安全和健康。（洪浪）