本報訊 （趙春輝 記者 徐東周）10月10日，河北省第10屆殘疾人運動會暨第6屆特殊奧林匹克運動會在邯鄲正式開賽。邯鄲市市場監(jiān)管局切實扛起東道主“一失萬無”的責任擔當，把保障食品安全作為一項重大的政治任務，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，堅決守好食品安全每一道防線，確保賽事期間食品安全萬無一失。

高位推動，周密部署。該局第一時間成立保障工作領導小組和工作專班，制定印發(fā)保障方案，嚴格落實屬地監(jiān)管責任，壓實工作責任，啟動重大活動餐飲服務食品安全保障工作機制，確保各環(huán)節(jié)無縫銜接，致力營造安全放心的飲食環(huán)境。

提前介入，打好前站。對接待酒店實施全面細致的實地核查，徹底排查風險隱患，針對發(fā)現(xiàn)的問題，下達責令整改書，確保整改到位。同時，督促各酒店嚴格落實食品安全主體責任，并統(tǒng)一簽訂《食品安全責任承諾書》，做好一切保障準備工作。

駐點保障，全程監(jiān)督。邯鄲市市場監(jiān)管部門抽調30名業(yè)務骨干，成立15個保障工作小組，嚴把原料采購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康和食品留樣六大關口。開展食品快檢篩查，嚴防食源性食品安全事件發(fā)生。同時，在賽事期間開展督導檢查，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題，確保各項措施落實到位。

制定預案，應急保障。該局制定河北省殘?zhí)貖W會食品安全保障工作應急預案，加強與體育、衛(wèi)健、公安等部門的協(xié)調聯(lián)動，健全應急處置工作機制，提升疑似食源性疾病的快速反應和應急處突能力。實行每天24小時值班值守，暢通12315等各類投訴舉報渠道，及時妥善處理各類食品安全投訴舉報，全力護航殘?zhí)貖W會期間食品安全。

《中國質量報》