中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 1月10日至1月13日，為保障江西省定南縣“兩會(huì)”期間接待酒店食品安全，定南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持“事前介入、全程保障、重點(diǎn)抽檢”的工作原則，精心組織，周密部署，扎實(shí)開(kāi)展食品安全保障工作，有力保障了會(huì)議期間的餐飲服務(wù)食品安全。

未雨綢繆，制定專項(xiàng)方案。迅速成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定相應(yīng)的食品安全監(jiān)管方案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確工作任務(wù)，細(xì)化監(jiān)管流程，確定食品安全監(jiān)管人員和檢測(cè)人員進(jìn)駐兩個(gè)會(huì)議接待酒店實(shí)行24小時(shí)駐點(diǎn)保障監(jiān)督。

提前介入，全程嚴(yán)格監(jiān)管。會(huì)議籌備階段，駐點(diǎn)監(jiān)督人員提前進(jìn)駐會(huì)議接待酒店定南沃爾頓酒店、定南迎賓館進(jìn)行食品安全檢查。按照《重大活動(dòng)保障方案》要求，細(xì)致審核每日菜譜，嚴(yán)禁高危食品供應(yīng)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)生熟切配、食品烹飪加工、備餐供餐、器具清洗消毒等全過(guò)程監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提出整改意見(jiàn)，督促接待酒店立即整改。

快檢篩查，保障食品安全。會(huì)議期間，縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織具有豐富檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)的檢測(cè)人員，充分運(yùn)用食品快速檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，對(duì)接待酒店每日采購(gòu)的水果、蔬菜、生鮮禽畜肉、水產(chǎn)品等食材開(kāi)展快速檢測(cè)，嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)。會(huì)議期間共檢測(cè)食品原材料107批次，合格率100%。

本次會(huì)議保障工作共出動(dòng)監(jiān)督人員19人次，保障就餐點(diǎn)位2個(gè)，保障供餐共計(jì)2500余人次，圓滿完成2024年定南縣“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。（賴劍潔）