中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（閆冬）2024年春節(jié)即將來(lái)臨，年夜飯成為不少人闔家聚餐的重頭戲，他們把自家年夜飯的“掌勺大權(quán)”交給了餐廳。為確保市民能夠享用一份安心年夜飯，北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)執(zhí)法人員近日對(duì)北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、物美連鎖超市以及四季民福等部分餐飲飯店進(jìn)行了綜合執(zhí)法檢查。

執(zhí)法人員對(duì)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的各類食材進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，確保市民購(gòu)買的食材安全新鮮。在物美連鎖超市，執(zhí)法人員抽查了部分食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及包裝是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

執(zhí)法人員在餐飲店現(xiàn)場(chǎng)查看營(yíng)業(yè)執(zhí)照（閆冬 攝）

在餐飲企業(yè)中，執(zhí)法人員詳細(xì)了解了年夜飯預(yù)訂情況，查閱了訂餐合同，檢查是否存在侵犯消費(fèi)者自主選擇權(quán)、知情權(quán)等權(quán)益的內(nèi)容。同時(shí)，督促年夜飯經(jīng)營(yíng)企業(yè)在提供堂食、外賣、成品、半成品、小份菜、半份菜時(shí)，應(yīng)自覺(jué)規(guī)范價(jià)格行為，明碼標(biāo)價(jià)，杜絕虛假折價(jià)、減價(jià)、價(jià)格比較等欺詐行為。

執(zhí)法人員還對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)商家在售的年夜飯外帶禮盒進(jìn)行了檢查，包括包裝層數(shù)、包裝空隙率，判斷是否存在過(guò)度包裝問(wèn)題，并詢問(wèn)了其采購(gòu)來(lái)源、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，確保產(chǎn)品源頭安全。此外，執(zhí)法人員要求商家對(duì)預(yù)付卡經(jīng)營(yíng)明確告知消費(fèi)者使用規(guī)則和注意事項(xiàng)，保障消費(fèi)者權(quán)益。

執(zhí)法人員詢問(wèn)店家相關(guān)情況（閆冬 攝）

執(zhí)法人員隨機(jī)詢問(wèn)了部分服務(wù)人員和用餐人員，了解各商家針對(duì)反食品浪費(fèi)所采取的措施及是否涉及最低消費(fèi)。檢查發(fā)現(xiàn)，各餐飲企業(yè)均貼有“制止餐飲浪費(fèi)”提示標(biāo)識(shí)，服務(wù)員也會(huì)主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。部分餐廳還推出了小份菜、半份菜等，滿足了顧客需求，同時(shí)減少了食物浪費(fèi)。

執(zhí)法人員還對(duì)后廚操作間進(jìn)行了檢查，要求后廚人員嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。執(zhí)法人員對(duì)原料采購(gòu)、驗(yàn)收、粗加工、切配、烹飪、銷售、餐具洗消等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查指導(dǎo)，重點(diǎn)查看了后廚設(shè)施設(shè)備、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品原材料存放、索證索票及操作間環(huán)境衛(wèi)生狀況等，并針對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患提出了指導(dǎo)意見(jiàn)，要求負(fù)責(zé)人嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理工作。

對(duì)餐飲店后廚進(jìn)行檢查（閆冬 攝）

在安全生產(chǎn)方面，執(zhí)法人員對(duì)餐飲企業(yè)的油煙管道、應(yīng)急通道等進(jìn)行了檢查，確保消費(fèi)者在緊急情況下能及時(shí)安全疏散。

“為了市民食品安全，不能出現(xiàn)一點(diǎn)問(wèn)題?！北本┦惺袌?chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)第三支隊(duì)王國(guó)琪在某餐飲店發(fā)現(xiàn)，該店定期清洗油煙管道的時(shí)間超過(guò)了最長(zhǎng)期限，現(xiàn)場(chǎng)要求立即整改。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員解答了消費(fèi)者和商家的疑問(wèn)。一位市民表示：“看到執(zhí)法人員認(rèn)真檢查，我們吃年夜飯更加放心了?！币晃徊惋嬈髽I(yè)負(fù)責(zé)人也說(shuō)：“食品安全至關(guān)重要，我們會(huì)積極配合檢查，努力提升管理水平，為市民提供更加安全、健康的年夜飯?！?/p>

執(zhí)法人員對(duì)年夜飯有關(guān)價(jià)格進(jìn)行核對(duì)（閆冬 攝）

執(zhí)法人員還向餐飲企業(yè)提出要求，自覺(jué)履行主體責(zé)任，提高食品安全意識(shí)，誠(chéng)信合規(guī)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，為市民提供安全、健康的年夜飯。同時(shí)，執(zhí)法人員呼吁廣大市民在選擇年夜飯時(shí)，應(yīng)選擇信譽(yù)好、口碑佳的餐飲企業(yè)，一定是要有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的正規(guī)餐飲單位，關(guān)注食品安全和質(zhì)量，避免盲目消費(fèi)，同時(shí)厲行節(jié)儉，不浪費(fèi)糧食。

北京市市場(chǎng)監(jiān)管局同時(shí)提醒廣大消費(fèi)者，如果在節(jié)日消費(fèi)過(guò)程中遇到任何糾紛，可及時(shí)撥打12345或12315熱線尋求幫助。監(jiān)管部門承諾在春節(jié)期間將不打烊，持續(xù)監(jiān)管，全力維護(hù)節(jié)日市場(chǎng)秩序。

對(duì)餐飲店年夜飯招牌內(nèi)容進(jìn)行檢查（閆冬 攝）

據(jù)了解，從2023年12月28日起，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局就在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了2024年元旦和春節(jié)的市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法檢查工作。針對(duì)節(jié)日市場(chǎng)的特點(diǎn)，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注了群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)輿論關(guān)注以及監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)較大的問(wèn)題，特別是在節(jié)日用品、餐飲消費(fèi)、旅游出行、安全生產(chǎn)等領(lǐng)域加強(qiáng)了市場(chǎng)監(jiān)管和執(zhí)法檢查，以穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，確保節(jié)日市場(chǎng)安全。