中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 正月十五元宵節(jié)即將臨近，元宵、湯圓等節(jié)令食品進入生產(chǎn)銷售旺季，為切實保障食品生產(chǎn)安全，確保人民群眾度過歡樂、祥和、安全的元宵佳節(jié)，黑龍江省大慶市市場監(jiān)督管理局部署開展元宵湯圓生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全風險隱患排查工作。

圍繞風險因素抓分析。制發(fā)關于元宵、湯圓生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全風險的提示，重點關注元宵、湯圓超范圍使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸等）及著色劑（檸檬黃、日落黃、亮藍、莧菜紅等），超限量使用增稠劑，非法添加使用增白劑（吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰等）等風險點，做到隱患排查“無盲點”。

圍繞主體責任抓督促。監(jiān)督企業(yè)建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)食品安全員等的崗位職責。指導企業(yè)將風險因素納入風險管控清單，通過嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度，防控食品安全風險。督促元宵、湯圓生產(chǎn)企業(yè)，嚴把原材料質(zhì)量安全關、生產(chǎn)過程關、檢驗檢測關、儲存運輸關，加強檢驗監(jiān)測，嚴防不合格產(chǎn)品進入流通環(huán)節(jié)。

圍繞監(jiān)督檢查抓落實。部署全系統(tǒng)進一步強化屬地日常監(jiān)管責任落實，增強依法監(jiān)管思想意識，盯住企業(yè)配方這個關鍵，監(jiān)督企業(yè)嚴格配料和儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，重點關注使用過期、回收“餡料”作為生產(chǎn)原料生產(chǎn)元宵、湯圓等問題。對違法違規(guī)生產(chǎn)食品行為，將嚴格按照食品安全“四個最嚴”要求，依法嚴厲查處。（黑龍江省大慶市市場監(jiān)管局 周光軍 王健）