中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，全面消除校園食品安全風(fēng)險隱患，提升校園食品安全管理水平，日前，山東省煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合開展學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)。全區(qū)73家學(xué)校(含幼兒園）食堂安全總監(jiān)、食品安全員參加了此次培訓(xùn)。

會上，蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科科長郭曉慧以《中華人民共和國食品安全法》及實施條例，《學(xué)校食堂食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)為重點，就學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員管理、食品進(jìn)貨查驗、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、應(yīng)急處置、日常監(jiān)管常見典型問題等，進(jìn)行深入細(xì)致的講解，通過現(xiàn)場互動，對參訓(xùn)人員進(jìn)行理論與實踐相結(jié)合的專業(yè)知識培訓(xùn)。

下一步，蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)以開展校園食品安全排查整治專項行動為契機(jī)，督促學(xué)校食堂進(jìn)一步落實好食品安全主體責(zé)任，提升風(fēng)險防控能力，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。（劉寶慧 韓玉斌）