中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)加強(qiáng)食品小作坊的監(jiān)督管理，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，近日，江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展食品小作坊集體約談暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，城區(qū)20余家食品小作坊負(fù)責(zé)人參加。

培訓(xùn)會(huì)通報(bào)上年度食品小作坊產(chǎn)品抽檢不合格情況，分析不合格原因，從食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析、違法案例警示、食品小作坊管理要點(diǎn)等方面作詳細(xì)講解；圍繞食品小作坊在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中可能存在非法添加非食用物質(zhì)、超范圍添加食品添加劑、摻雜使假的問題，從涉及的食品種類、添加的物質(zhì)、表現(xiàn)形式、職業(yè)操守和社會(huì)責(zé)任方面進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)警示和責(zé)任告知，并結(jié)合今年揚(yáng)州市創(chuàng)建“食品安全國(guó)家城市”對(duì)食品小作坊提出具體要求；明確從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)應(yīng)符合的要求，詳細(xì)列舉和講解覆蓋食品生產(chǎn)全過程的人員、環(huán)境、設(shè)備、物料、制度、檢測(cè)等方面的要求及操作規(guī)范，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)從業(yè)者對(duì)食品安全所承擔(dān)的主體責(zé)任，切實(shí)筑牢食品安全防線。（江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 鄭楠 嚴(yán)寶凱 通訊員楊蕊）