中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作，落實(shí)食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，全面提升學(xué)校、幼兒園食堂管理水平，日前，新疆奎屯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展學(xué)校食堂食品安全工作現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)活動(dòng)。全市學(xué)校、幼兒園食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等80余人參加。

參觀現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員帶領(lǐng)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人實(shí)地觀摩奎屯豪豐酒店，對(duì)照標(biāo)桿、現(xiàn)場(chǎng)示范，詳細(xì)講解食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任、場(chǎng)所布局、設(shè)施配備、原材料存儲(chǔ)、明廚亮灶、信息公示、從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、臺(tái)賬記錄、廚房用具的標(biāo)識(shí)管理等事項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，為觀摩者提供了實(shí)操的樣本，觀摩人員一路看、一路聽、一路學(xué)，在模范典型中找到差距。

參觀結(jié)束后，市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即組織觀摩人員召開會(huì)議。通報(bào)學(xué)校食堂存在的共性問題，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品安全工作的重要性，鼓勵(lì)大家向標(biāo)桿學(xué)習(xí)，常態(tài)化開展觀摩學(xué)習(xí)活動(dòng)。

通過此次活動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校管理人員的食品安全意識(shí)，對(duì)打造“標(biāo)桿食堂”、保障廣大師生餐飲安全和身體健康具有重要意義。下一步，奎屯市市場(chǎng)監(jiān)管局將定期組織觀摩學(xué)習(xí)活動(dòng)，切實(shí)形成學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、取長(zhǎng)補(bǔ)短的濃厚氛圍，不斷促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全管理提檔升級(jí)。（奎屯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 李慧）