為切實(shí)保障在校師生飲食安全，督促學(xué)校切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化校園食品安全屬地管理責(zé)任，今年以來(lái)，廣東省東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康局等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展了東莞市校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，通過(guò)案件查辦處置校園食品安全問(wèn)題，強(qiáng)化校園食品安全保障。現(xiàn)公布相關(guān)典型案例：

01

東莞某幼兒園食堂未完善防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度案

市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現(xiàn)，東莞某幼兒園食堂與外界相通的門(mén)關(guān)閉狀態(tài)縫隙大于6mm，廚房?jī)?nèi)天花板存在脫落現(xiàn)象，下水道地面有破損，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施不足；食堂食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放有“金良稻豐?客都絲苗米”（生產(chǎn)商：廣東××農(nóng)業(yè)科技有限公司）等食品，現(xiàn)場(chǎng)未能提供上述食品供貨商的證照等相關(guān)文件。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條、第五十三條的規(guī)定，市市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對(duì)當(dāng)事人作出警告的行政處罰，并將相關(guān)情況通報(bào)教育部門(mén)。經(jīng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健部門(mén)復(fù)查，該幼兒園食堂已整改相關(guān)問(wèn)題、完善“三防”措施和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

典型意義

《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證、食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。本案的查處進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)行為，有效督促學(xué)校食堂進(jìn)一步加強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，把控好食品安全各環(huán)節(jié)，保障師生合法權(quán)益和身體健康。

02

東莞某學(xué)院食堂使用清洗消毒不達(dá)標(biāo)的餐具案

市市場(chǎng)監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)，東莞某學(xué)院食堂提供使用的筷子，陰離子合成洗滌劑不符合GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不達(dá)標(biāo)。經(jīng)分析，因當(dāng)事人清洗筷子時(shí)過(guò)水次數(shù)不夠、不徹底，導(dǎo)致上述問(wèn)題發(fā)生。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條的規(guī)定，市市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對(duì)當(dāng)事人作出警告的行政處罰，并將相關(guān)情況通報(bào)教育部門(mén)。經(jīng)市市場(chǎng)監(jiān)管局復(fù)查，該學(xué)院食堂已采取增加過(guò)水次數(shù)等整改措施，筷子復(fù)檢達(dá)標(biāo)。

典型意義

餐具清洗消毒不達(dá)標(biāo)，洗滌劑或消毒液殘留在餐具上，可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。本案提醒學(xué)校食堂，除了要保證食品本身的質(zhì)量安全，還要注意食品相關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，全方位構(gòu)建食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

03

東莞某幼兒園食堂未按規(guī)定配備食品安全管理人員案

市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現(xiàn)，東莞某幼兒園食堂原食品安全管理人員已離職，目前未配備食品安全管理人員，且一名食堂廚工的健康證已過(guò)期。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十四條、第四十五條的規(guī)定，市市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對(duì)當(dāng)事人作出警告的行政處罰，并將相關(guān)情況通報(bào)教育部門(mén)。經(jīng)市市場(chǎng)監(jiān)管局復(fù)查，該幼兒園食堂已重新配備食品安全管理人員，相關(guān)人員已補(bǔ)辦健康證。

典型意義

《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核，經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗；從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。當(dāng)事人原食品安全管理人員已離職，廚工的健康證已過(guò)期，這些都可能導(dǎo)致食堂在日常運(yùn)作中出現(xiàn)錯(cuò)漏，引發(fā)不必要的風(fēng)險(xiǎn)。本案提醒學(xué)校食堂要強(qiáng)化自身主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)守食品安全各環(huán)節(jié)規(guī)定，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員管理，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。

04

東莞某校園便利店經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品案

市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現(xiàn)，東莞某校園便利店銷(xiāo)售的“VITA JUICE 番石榴汁飲品”“VITA JUICE 黑加侖子汁飲品”兩種食品，盒身僅有繁體中文內(nèi)容的標(biāo)簽，未貼有相應(yīng)簡(jiǎn)體中文標(biāo)簽，且當(dāng)事人無(wú)法提供上述食品供貨商的證照等相關(guān)文件，上述涉案食品貨值共計(jì)168元，當(dāng)事人取得銷(xiāo)售收入77元。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條、第九十七條的規(guī)定，市市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對(duì)當(dāng)事人作出警告、沒(méi)收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的食品，罰款500元的行政處罰，并對(duì)當(dāng)事人加強(qiáng)普法宣傳教育。

典型意義

《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽；依法應(yīng)當(dāng)有說(shuō)明書(shū)的，還應(yīng)當(dāng)有中文說(shuō)明書(shū)。標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。本案的查辦，讓學(xué)校及校園內(nèi)、校園周邊相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)主體提高對(duì)校園食品安全的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品安全的重視程度，共同保障未成年人食品安全。