中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為提升乳制品質(zhì)量安全總體水平，推動(dòng)乳品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，新疆昌吉州市場監(jiān)督管理局堅(jiān)決貫徹落實(shí)州黨委、州人民政府相關(guān)部署，持續(xù)提升乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管效能，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，助力奶業(yè)振興。

強(qiáng)化監(jiān)督管理，壓實(shí)主體責(zé)任。昌吉州市場監(jiān)督管理局將乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)納入昌吉州食品生產(chǎn)監(jiān)管年度工作任務(wù)，對(duì)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)開展重點(diǎn)檢查。指導(dǎo)企業(yè)建立符合自身特點(diǎn)的制度清單，分崗位設(shè)立人員職責(zé)，嚴(yán)格運(yùn)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，保證企業(yè)主體責(zé)任貫穿企業(yè)及產(chǎn)品全生命周期、全過程。近三年來，共對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查144家次，抽檢128批次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的各類問題限期銷號(hào)，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。目前，昌吉州共有12家乳制品生產(chǎn)企業(yè)，其中特色乳生產(chǎn)企業(yè)4家，均配備食品安全總監(jiān)或食品安全員。

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查，提升產(chǎn)品質(zhì)量。針對(duì)乳制品風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，昌吉州市場監(jiān)督管理局監(jiān)管人員多次赴乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和幫扶指導(dǎo)。一方面督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)把原料乳源頭關(guān)，嚴(yán)格原料乳進(jìn)廠檢驗(yàn)，將產(chǎn)品質(zhì)量把控向前端延伸，確保原料乳質(zhì)量合格；另一方面指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)控生產(chǎn)過程關(guān)、嚴(yán)管出廠檢驗(yàn)關(guān)，幫助企業(yè)通過自查及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患并整改。特別是今年以來指導(dǎo)昌吉州轄區(qū)2家在產(chǎn)特色乳制品生產(chǎn)企業(yè)花費(fèi)130余萬元，對(duì)現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行優(yōu)化，更新檢驗(yàn)設(shè)備，培訓(xùn)檢驗(yàn)人員，提升企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Γ帽Ｕ咸厣楫a(chǎn)品質(zhì)量安全。

強(qiáng)化幫扶指導(dǎo)，提升監(jiān)管效能。引導(dǎo)鼓勵(lì)乳制品企業(yè)實(shí)施HACCP、ISO9001、ISO22000、GMP等先進(jìn)食品安全管理體系并獲認(rèn)證，提升質(zhì)量安全管理水平，推動(dòng)質(zhì)量評(píng)價(jià)由追求“合格率”向追求“滿意度”提升。目前，昌吉州已有5家乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立了HACCP、ISO9001質(zhì)量安全管理體系、GMP乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范認(rèn)證等。通過監(jiān)管與幫扶并舉，昌吉州乳制品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率、食品安全自查率、發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率、食品安全管理人員配備率均達(dá)100%，切實(shí)提升乳制品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(馬相兵 張曉文)