中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，深入推進(jìn)肉類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，近日，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展食品生產(chǎn)單位檢驗(yàn)理論及實(shí)操培訓(xùn)會(huì)，對(duì)來(lái)自13家肉制品生產(chǎn)單位、5家抽檢不合格食品生產(chǎn)單位的共18名檢驗(yàn)員進(jìn)行技能業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升檢測(cè)員出廠檢驗(yàn)水平，把好食品出廠關(guān)。

培訓(xùn)分為理論知識(shí)培訓(xùn)和實(shí)操技能指導(dǎo)，講師圍繞過(guò)氧化值檢驗(yàn)、食品添加劑檢驗(yàn)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)等出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)操作的注意事項(xiàng)，抽檢不合格項(xiàng)目的原因等進(jìn)行了具體解讀分析，夯實(shí)參訓(xùn)學(xué)員理論基礎(chǔ)。在實(shí)操培訓(xùn)環(huán)節(jié)，檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行操作演示，對(duì)每個(gè)步驟進(jìn)行細(xì)致講解，使參訓(xùn)學(xué)員充分掌握出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的測(cè)定要點(diǎn)和規(guī)范操作。參訓(xùn)學(xué)員表示培訓(xùn)內(nèi)容豐富、針對(duì)性強(qiáng)，對(duì)解決實(shí)際工作中的技術(shù)問(wèn)題有很大幫助，也加深對(duì)出廠檢驗(yàn)工作的認(rèn)識(shí)。

下一步，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)從源頭環(huán)節(jié)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，對(duì)生產(chǎn)單位食品安全管理薄弱項(xiàng)針對(duì)性開(kāi)展幫扶提升，確保肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全，營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。（宋婉如）