中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步保障食品安全，嚴(yán)格防范群體性食品安全事故的發(fā)生，安徽省巢湖市市場監(jiān)管局中垾市場監(jiān)管所聯(lián)合食安辦積極開展農(nóng)村自辦宴席檢查指導(dǎo)工作。

近日，中垾鎮(zhèn)小聯(lián)圩行政村一村民正忙著為孩子辦升學(xué)宴。按計劃，三天前就把宴請的日期、人數(shù)、地點等情況告知村級食品安全協(xié)管員，再由村協(xié)管員上報給鎮(zhèn)食安辦備案。宴請當(dāng)天，鎮(zhèn)食安辦、市場所、村委會安排工作人員趕往自辦宴席現(xiàn)場開展聯(lián)合檢查。工作人員對聚餐場地、衛(wèi)生條件、廚師健康狀況、菜肴儲存等進行檢查指導(dǎo)。同時，要求承辦人員定期進行個人預(yù)防性健康檢查，持證上崗，嚴(yán)格按照食品制作流程烹調(diào)制作，食物必須燒熟煮透，食物儲存、餐具消毒、食物留樣等環(huán)節(jié)要實時監(jiān)控、痕跡留存，及時發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，確保食品安全。

下一步，該所將繼續(xù)加大對農(nóng)村自辦宴席監(jiān)督檢查力度，及時排查食品安全風(fēng)險隱患，并通過多種渠道加大宣傳引導(dǎo)，增強村民食品安全意識，推動農(nóng)村集體聚餐活動有序進行，守牢食品安全防線。（羅月婷）