中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省臨泉縣黃嶺市場監(jiān)管所聯(lián)合黃嶺鎮(zhèn)政府開展2024年度食藥品安全“四員”暨農(nóng)村自辦宴席廚師培訓(xùn)會，食安辦、市場監(jiān)管所、衛(wèi)生院、食品安全“四員”、自辦宴席廚師共計50余人參會。

培訓(xùn)中，黃嶺市場監(jiān)管所工作人員圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全法》《農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控指導(dǎo)》，結(jié)合自身工作實際，就農(nóng)村家庭自辦宴席餐飲食品安全操作規(guī)范，食品安全風(fēng)險預(yù)防及應(yīng)急處置、食品安全“四員”職責(zé)內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解，指出食品安全日常監(jiān)管注意事項。

會議強(qiáng)調(diào)，食品安全“四員”要切實履行工作職責(zé)，注重農(nóng)村集體聚餐環(huán)境衛(wèi)生、消毒保潔、采購貯存、設(shè)施設(shè)備、留樣等方面的管理。要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，自覺抵制大操大辦，堅決制止餐飲浪費(fèi)，進(jìn)一步做好全鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)督管理工作。

通過本次培訓(xùn)，提升了農(nóng)村自辦宴席廚師的食品安全意識和責(zé)任意識，提高了“四員”業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力，有效降低農(nóng)村食品安全隱患，牢筑農(nóng)村食品安全防線。（曹宇）