中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步提升夜市食品安全管理水平，有效防范食品安全事故的發(fā)生，近日，南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局對夜市攤販，燒烤店、火鍋店、大排檔等經(jīng)營主體進行了三查三督促，著力打造讓消費者安心選、放心吃的“夜間市場”。

一查經(jīng)營資質(zhì)，執(zhí)法人員檢查各主體證照是否齊全、是否在醒目位置亮證經(jīng)營、是否建立進貨查驗制度、從業(yè)人員是否持健康證上崗等。

二查經(jīng)營行為，執(zhí)法人員檢查各主體食品加工制作環(huán)境是否干凈、整潔、衛(wèi)生；從業(yè)人員是否按要求著工作服佩戴口罩；“三防”設(shè)施是否落實到位；是否進行明碼標(biāo)價等。

三查食品安全，執(zhí)法人員檢查各主體是否存在經(jīng)營“三無”、過期、變質(zhì)腐敗、來源不明食品的情況；是否按照要求貯存食品；貯存食材器具是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等。

檢查過程中，執(zhí)法人員對各主體進行了三督促：

一是督促存在從業(yè)人員有效健康證明不齊全、防護設(shè)備佩戴不到位、索證索票不完整等情況的經(jīng)營主體及時進行問題整改。

二是督促經(jīng)營者加強高溫天氣下食品安全管理，加大隱患排查力度，筑牢食品安全防線，同時定期檢定電子計價秤，做好明碼標(biāo)價，依法誠信經(jīng)營。

三是督促經(jīng)營者主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，通過標(biāo)注食品分量、建議消費人數(shù)等方式完善菜單信息，大力推廣“小份菜”，為消費者營造文明用餐、適度消費的良好就餐環(huán)境。

下一步，南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局將以落實食品安全“兩個責(zé)任”為抓手，全面提升食品安全監(jiān)管水平，努力守好安全、干凈、放心的城市“煙火氣”。（方芳）