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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障群眾吃上“放心肉”，8月20日，安徽省懷寧縣臘樹市場監(jiān)管所開展餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品突擊檢查。
此次根據(jù)臘樹、雷埠轄區(qū)實際，以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、飯店、鹵菜店等餐飲服務(wù)單位為重點，通過進后廚、翻庫房、盤庫存、查臺賬、調(diào)記錄、驗證明等方式進行排查，檢查餐飲服務(wù)單位采購原材料是否履行進貨查驗制度，檢查肉類產(chǎn)品是否有檢驗檢疫合格證明、是否規(guī)范儲存，是否存在變質(zhì)肉，檢查加工制作場所環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求，擋鼠板、滅蠅燈、紗窗等是否正常使用，清洗消毒設(shè)施是否符合要求等。
截至目前，該所共出動執(zhí)法人員3人次，檢查餐飲服務(wù)單位4家，發(fā)現(xiàn)部分餐飲服務(wù)單位存在索證索票意識不強，個別食品原料儲存不當，擋鼠板、滅蠅燈未正常啟用等問題，現(xiàn)已全部整改到位。（臘樹市場監(jiān)管所?吳潔）
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