中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為提升全市校園食品安全管理水平，保障廣大師生飲食安全，安徽省滁州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《致全市學(xué)校及食堂承包企業(yè)、校外供餐單位的一封信》，就秋季開學(xué)期間校園食品安全工作明確職責(zé)要求。

《一封信》提出“強化主體責(zé)任落實”“強化從業(yè)人員健康管理”“強化設(shè)施設(shè)備維修與清洗消毒”“強化病媒生物防制”“規(guī)范食材進貨查驗”“規(guī)范加工操作”“規(guī)范食品留樣”“堅持厲行勤儉節(jié)約”“做好突發(fā)事件應(yīng)急處置”九個事關(guān)校園食品安全的工作要求，明確校園食品安全的主體責(zé)任、制度落實、操作規(guī)范和目標要求。

《一封信》中還特別提示強調(diào)若干重要工作。監(jiān)督檢查方面，要求各地對學(xué)校食堂、校外供餐單位進行全覆蓋檢查；矛盾糾紛處置方面，要求落實“你呼我應(yīng)”工作機制，及時回應(yīng)廣大師生及學(xué)生家長對學(xué)校食品安全方面的投訴和建議，防范化解學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患和矛盾糾紛；設(shè)施設(shè)備配套建設(shè)方面，強調(diào)對目前仍然沒有配齊配全“三防”設(shè)施設(shè)備、9月30日后仍未配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備、存在使用來源不清或來歷不明食品及原料等突出問題的單位，將一律以“零容忍、零懈怠”的態(tài)度嚴肅查處。

據(jù)悉，滁州市市場監(jiān)督管理局在發(fā)布《一封信》之前，專門利用一周時間，聯(lián)合駐局紀檢監(jiān)察組對所轄各縣市區(qū)秋季開學(xué)前的供餐準備工作突擊督導(dǎo)檢查，其中學(xué)校食堂30多家、校外供餐單位5家、承包學(xué)校食堂的企業(yè)10家，發(fā)現(xiàn)并整改隱患問題180多個，下達提醒敦促函3份，交辦違法違規(guī)行為問題線索2條。秋季開學(xué)后，滁州市市場監(jiān)管部門還將適時聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等部門，對全市學(xué)校食品安全工作進行聯(lián)合督查，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。（徐以成）