中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 自秋季開學(xué)以來，廣西恭城瑤族自治縣聚焦主責(zé)履職到位，各部門屬地通力協(xié)作夯實(shí)監(jiān)管，多措并舉全力護(hù)航校園食品安全。

宣教培訓(xùn)優(yōu)化服務(wù)。該縣教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門橫向聯(lián)動(dòng)，開學(xué)之際組織各B級學(xué)校、幼兒園的食品安全員、從業(yè)人員166人開展學(xué)生食堂食品安全專題培訓(xùn)，通過宣教《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食堂食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》及餐飲服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范，結(jié)合圖文并茂通報(bào)前期監(jiān)管檢查食堂發(fā)現(xiàn)問題情況，力促食堂三防衛(wèi)生維護(hù)、食材采購驗(yàn)收儲(chǔ)存、健康晨檢餐具消毒、加工規(guī)范操作、食品規(guī)范留樣等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)規(guī)范改進(jìn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場結(jié)合廣西餐安App宣教，對參訓(xùn)人員開展學(xué)校食堂食品安全知識考核。全縣學(xué)校主體廣西餐安考核合格率達(dá)100%，各B級學(xué)校食堂從業(yè)人員考核合格率達(dá)100%。

同時(shí)，教育部門提前全面摸排全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證有效情況，衛(wèi)健部門協(xié)調(diào)定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)統(tǒng)一辦理綠色通道，實(shí)現(xiàn)便捷健康體檢243人，優(yōu)化服務(wù)有力確保食品從業(yè)人員開學(xué)持證健康上崗。

部門屬地聯(lián)動(dòng)配合。教育、市場監(jiān)管部門及屬地政府強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)，全面夯實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，到點(diǎn)到校對學(xué)校食堂開展實(shí)地監(jiān)管檢查，督促學(xué)校落實(shí)落細(xì)主體責(zé)任，常態(tài)執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，做到發(fā)現(xiàn)問題解決問題。檢查中重點(diǎn)仔細(xì)核查衛(wèi)生三防嚴(yán)密保持，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票關(guān)，指導(dǎo)規(guī)范改進(jìn)分區(qū)設(shè)置、食材分類清洗加工、專人管理食品留樣、餐具清洗消毒等細(xì)節(jié)。檢查出具責(zé)令整改通知書、監(jiān)督意見書5份，立案1起。

下一步，該縣將持續(xù)強(qiáng)化部門間通力協(xié)作、部門履職網(wǎng)格分工到崗，結(jié)合食品安全排查整治提升行動(dòng)，不漏一校覆蓋開展全縣學(xué)校食品安全檢查，通過校園專項(xiàng)抽檢、風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商協(xié)調(diào)等大力夯實(shí)學(xué)校食品安全監(jiān)管，守牢護(hù)好校園食品安全底線。（鄭元祿）