中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 秋風解暑，正值夜間餐飲消費旺季，也是食品安全事故高發(fā)期。江西省安遠縣市場監(jiān)督管理局以夜市食品安全為切入點，聯(lián)合公安、城管等部門開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，在全縣范圍內(nèi)針對夏季燒烤店、火鍋店、大排檔及旅游城市風味土特產(chǎn)零售店開展食品安全專項整治行動，守護城市“煙火氣”。

安遠縣市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)內(nèi)燒烤店、火鍋店、大排檔及旅游城市風味土特產(chǎn)零售店等經(jīng)營單位開展食品安全宣傳教育暨誠信經(jīng)營活動約談會，普及《中華人民共和國食品安全法》等法規(guī)，引導各業(yè)主自覺履行食品安全主體責任，守法誠信經(jīng)營。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點關注各夜市餐飲經(jīng)營商戶是否存在肉制品加工中摻雜摻假、以次充好，違規(guī)使用雞、鴨等其他肉類冒充（或摻入）牛羊肉及其制品，以其他畜禽血產(chǎn)品假冒鴨血制品，使用未切除“三腺”、病變淋巴結及病變組織的“糟頭肉”、毛皮動物胴體肉等生產(chǎn)加工食品的違法違規(guī)行為；重點檢查生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)是否存在添加非食用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑等情形肉類產(chǎn)品違法犯罪行為；燒烤店、火鍋店、大排檔等餐飲服務單位，是否采購來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類、走私凍肉，采購、制售假冒牛（羊、驢）肉制品，非法使用亞硝酸鹽，超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為，是否加工、銷售未經(jīng)檢驗檢疫走私入境的凍品肉違法犯罪行為和未經(jīng)許可或備案從事肉制品生產(chǎn)加工的黑窩點、黑作坊，以及銷售來源不明的熟食、鹵味等肉制品違法犯罪行為。

同時，檢查組責令各經(jīng)營者要依法辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或小餐飲小攤販登記證，從業(yè)人員務必持有有效健康證，建立食品原料進貨查驗記錄制度，索取相關資質(zhì)及檢驗合格證明文件，以及餐飲加工環(huán)節(jié)和服務環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)范，餐飲具達到清洗消毒要求等。

此次行動共出動執(zhí)法人員300余人次，檢查夜市餐飲單位233家，發(fā)現(xiàn)問題隱患40處，現(xiàn)場督促整改40家，下發(fā)責令整改通知書40份。檢查過程中，還向商戶共發(fā)放行政指導告知書230余份，普及高溫食品安全知識，提醒攤主加強自律，遵守食品安全法規(guī)，引導消費者增強自我保護意識，選擇安全衛(wèi)生的食品。（安遠縣市場監(jiān)管局 堯冬陽）