中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老服務(wù)組織監(jiān)管，提升養(yǎng)老助餐服務(wù)品質(zhì)南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉守護(hù)老人幸?！笆场惫狻?/span>

以查促改，站好“監(jiān)督崗”

積極加強(qiáng)與民政局溝通協(xié)作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)老服務(wù)組織食品安全情況開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查看各單位證照是否齊全、是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、三防設(shè)施是否配備到位、餐飲具是否清洗消毒到位、食品留樣等記錄是否齊全等。同時(shí)督促各單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開展自查自糾，進(jìn)一步保障服務(wù)質(zhì)量與飲食安全。截至目前，共檢查養(yǎng)老服務(wù)組織30家次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，已現(xiàn)場(chǎng)明確整改措施、整改時(shí)限和責(zé)任人，要求做好整改閉環(huán)。

以檢促防，用好“前哨兵”

食品抽檢是發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的“前哨兵”，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，合理制定抽檢計(jì)劃，明確抽檢任務(wù)、時(shí)間安排、抽檢場(chǎng)所等，通過(guò)食品抽檢實(shí)現(xiàn)食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早防范、早處置，助推養(yǎng)老服務(wù)組織食品安全水平不斷提升，截至目前，共對(duì)養(yǎng)老服務(wù)組織開展食品抽檢30批次，合格率100%。

以培促進(jìn)，當(dāng)好“輔導(dǎo)員”

開展全區(qū)養(yǎng)老服務(wù)組織食堂食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)從許可管理、場(chǎng)所布局、過(guò)程控制、設(shè)施設(shè)備、臺(tái)賬資料、食品安全管理與自查等六個(gè)方面對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行細(xì)致解讀，對(duì)容易出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行著重提醒，指導(dǎo)幫助養(yǎng)老服務(wù)組織履行好食品安全主體責(zé)任，持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，筑牢食品安全防線。（薛蕊）