中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 10月12日，新疆和碩縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。

本次檢查以人流量較大的網(wǎng)紅餐廳、無(wú)堂食外賣(mài)餐廳及鹵肉店為重點(diǎn)對(duì)象，檢查了這些餐飲單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，確保其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件齊全有效。對(duì)從業(yè)人員的健康證明逐一核查，要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度。深入廚房操作間，對(duì)規(guī)范操作情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、庫(kù)存食品原料、餐飲具清洗消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)履行情況，督促其嚴(yán)格落實(shí)餐飲食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，嚴(yán)格從業(yè)人員管理，嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、原輔料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)，保證提供的餐食符合食品安全的相關(guān)要求。

從檢查情況看，大部分餐飲服務(wù)單位主要存在進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)不到位、索證索票不全、食品加工操作不規(guī)范、從業(yè)人員佩戴食品從事餐飲活動(dòng)、從業(yè)人員加工制作食品未著工作服工作帽和部分食品原料未按要求擺放等問(wèn)題，針對(duì)存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員提出整改意見(jiàn)，要求經(jīng)營(yíng)單位立即改正，及時(shí)消除問(wèn)題隱患。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員18人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位35家次。通過(guò)此次檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造安全、放心、舒心的消費(fèi)環(huán)境。（余濤)