中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  鴨血、扣肉、羊肉串……禽畜肉類和肉制品品種豐富，受到消費(fèi)者青睞，肉類來(lái)源和質(zhì)量安全也是群眾的關(guān)注熱點(diǎn)。為提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，多措并舉，扎實(shí)推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)。

溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭強(qiáng)化協(xié)同共治，聯(lián)合溧水區(qū)公安分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門制定出臺(tái)《溧水區(qū)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》并召開(kāi)聯(lián)合協(xié)調(diào)會(huì)議，明確整治行動(dòng)工作要求，落細(xì)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，形成齊抓共管的整治合力，強(qiáng)化安全管控，全面排查風(fēng)險(xiǎn)。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查集中交易市場(chǎng)、肉制品生產(chǎn)單位、肉類產(chǎn)品銷售者、外賣平臺(tái)和餐飲單位等對(duì)象，檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任，包括儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中冷凍、冷藏設(shè)備設(shè)施是否符合要求，進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度和臺(tái)賬記錄等食品安全管理制度是否落實(shí)，加工過(guò)程中是否非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉及肉制品、以假充真、摻雜摻假等違法問(wèn)題。同時(shí)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局線上線下同步發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)行動(dòng)的公告》，面向社會(huì)公開(kāi)征集肉類產(chǎn)品違法犯罪線索。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員1658人次，檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者1004家次，整改食品安全隱患問(wèn)題113條，暫未發(fā)現(xiàn)來(lái)源不明、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉品、假冒牛（羊、驢）肉及其制品、假冒鴨血制品等。

溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦源頭，著力提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全水平。一方面，引入第三方機(jī)構(gòu)對(duì)溧水區(qū)部分肉制品生產(chǎn)單位開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，從食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、從業(yè)人員管理等方面進(jìn)行詳細(xì)檢查。另一方面，組織召開(kāi)肉制品生產(chǎn)單位食品安全培訓(xùn)會(huì)，講解《食品安全法》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等法律法規(guī)，指導(dǎo)肉制品生產(chǎn)者依法誠(chéng)信開(kāi)展生產(chǎn)活動(dòng)，合力構(gòu)建溧水區(qū)肉類產(chǎn)品食品安全環(huán)境。

下一步，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展肉類及肉制品專項(xiàng)檢查，筑牢食品安全防線，守護(hù)群眾身體健康，讓群眾買得安心、吃得放心。（宋婉如 王天琪）