中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步提升校園食品安全監(jiān)管水平，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全自律意識，督促從業(yè)人員按照操作規(guī)范從事食品加工制作，保障廣大師生的飲食安全，內(nèi)蒙古鄂倫春自治旗市場監(jiān)督管理局開展“互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶”線上巡查工作。

此次巡查，執(zhí)法人員充分利用“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”云監(jiān)控平臺，對轄區(qū)內(nèi)的校園食堂隨機(jī)進(jìn)行線上巡查，不定時對監(jiān)控畫面進(jìn)行自由切換，重點(diǎn)查看從業(yè)人員是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》著裝、操作，廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品原料儲存、清洗消毒、加工制作、三防設(shè)施等情況。在巡查過程中，執(zhí)法人員針對巡查發(fā)現(xiàn)的問題，采取下載視頻、截屏、精準(zhǔn)抓拍的方式進(jìn)行留存，并將問題反饋給各學(xué)校，要求限期整改，消除問題隱患。同時，積極引導(dǎo)師生通過掃描“互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶”后廚二維碼參與食品安全監(jiān)督，共同營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管是落實(shí)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動和校園食品安全守護(hù)行動的一項(xiàng)重要任務(wù)。下一步，該局將持續(xù)加大“互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶”線上巡查力度，不斷完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。（馬越明 通訊員 梁秋影）