中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)漸近，西安市灞橋區(qū)年夜飯預(yù)訂市場已逐漸升溫。近期，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局科學(xué)謀劃、周密部署，提前全面開啟年夜飯專項(xiàng)檢查，以強(qiáng)有力舉措嚴(yán)守食品入口關(guān)，全力守護(hù)市民群眾的新春“團(tuán)圓味”。?

精準(zhǔn)排查，夯實(shí)食品安全根基。聚焦年夜飯承辦經(jīng)營主體，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。一方面，深入轄區(qū)，詳細(xì)摸底餐飲單位年夜飯承接狀況，精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)預(yù)訂桌數(shù)、預(yù)估就餐人次及保障能力等關(guān)鍵信息，為靶向監(jiān)管筑牢數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。另一方面，執(zhí)法人員嚴(yán)查從業(yè)人員健康證；食材采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食材來源正規(guī)、質(zhì)量可靠；強(qiáng)化餐飲用具清洗消毒監(jiān)管，保障餐具衛(wèi)生；規(guī)范電子秤使用，維護(hù)交易公平。同時(shí)，全程監(jiān)督餐品加工制作，確保菜品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，已排查8家次年夜飯承辦單位。?

壓實(shí)責(zé)任，擰緊安全監(jiān)管鏈條。夯實(shí)餐飲主體食品安全責(zé)任，要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，將安全管理貫穿日常經(jīng)營各環(huán)節(jié)，提升從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)，及時(shí)化解潛在隱患。在年夜飯專項(xiàng)管理上，對(duì)食品安全留樣、反餐飲浪費(fèi)、明碼標(biāo)價(jià)等重點(diǎn)工作提出明確要求，發(fā)放反食品浪費(fèi)海報(bào)，倡導(dǎo)“小份菜”“半份菜”等綠色餐飲模式，培育文明用餐風(fēng)尚。此外，通過專題培訓(xùn)、案例警示等形式宣傳《價(jià)格法》，嚴(yán)防價(jià)格欺詐。經(jīng)全面排查，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違規(guī)行為，有效維護(hù)市場秩序與消費(fèi)者權(quán)益。?

多元宣傳，營造安全消費(fèi)氛圍。強(qiáng)化餐飲消費(fèi)宣傳，向餐飲單位與消費(fèi)者宣貫《反食品浪費(fèi)法》，營造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”氛圍，引導(dǎo)群眾樹立科學(xué)飲食觀，傳承節(jié)約美德，共建食品安全環(huán)境。同時(shí)，向群眾溫馨提示：春節(jié)外出就餐增多，要關(guān)注食品安全。發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)、違規(guī)經(jīng)營等問題，及時(shí)撥打12315或12345投訴舉報(bào)，并留存相關(guān)證據(jù)維權(quán)。?（來源：西安市場監(jiān)管）