中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障春節(jié)期間轄區(qū)群眾飲食安全，安徽省巢湖市散兵市場(chǎng)監(jiān)管所多措并舉，打好“年夜飯”及宴席承辦單位監(jiān)管“組合拳”。

嚴(yán)密排查整治，擦亮監(jiān)管探頭。以春節(jié)期間“年夜飯”及宴席承辦單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)餐飲單位的食品經(jīng)營(yíng)許可情況、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及臺(tái)賬情況、執(zhí)行食品留樣制度情況、餐飲服務(wù)從業(yè)人員情況、加工制作等情況進(jìn)行了深入排查整治，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

嚴(yán)肅警示約談，筑牢監(jiān)管關(guān)卡。散兵所共召開舉辦宴席餐飲單位食品安全警示約談會(huì)2次、對(duì)農(nóng)村自辦宴席承辦人警示約談1次，對(duì)宴席的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和預(yù)防措施進(jìn)行了全面培訓(xùn)，要求餐飲單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任，把好進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員管理等關(guān)口，提醒引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者承辦宴席盡量不供應(yīng)鹵食等冷食類菜品，禁止超負(fù)荷超能力超范圍接待。

截至目前，散兵所累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員36人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)12家宴席承辦單位開展檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患4處，均已現(xiàn)場(chǎng)整改。下一步，散兵所將繼續(xù)嚴(yán)把食品安全關(guān)，真正把“年夜飯”辦成“平安飯”，確保轄區(qū)群眾度過一個(gè)健康、歡樂、祥和的新春佳節(jié)。（孫迅）