中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)臨近，新疆和靜縣市場監(jiān)督管理局采取多項舉措加大力度，全力保障“年夜飯”安全。

開展專項監(jiān)督檢查。重點對大型餐飲服務(wù)企業(yè)的食品原料與進貨查驗、食品制作環(huán)境與衛(wèi)生檢查、餐飲具消毒與設(shè)備設(shè)施維護保潔以及從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員深入認真檢查了餐飲單位的食品原料進貨查驗憑證，確保食品來源合法、新鮮，并嚴禁采購、加工、經(jīng)營不符合食品安全標準的食品及食品原料。檢查制作間的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運轉(zhuǎn)情況、食品貯存條件等，確保食品加工環(huán)境整潔、無衛(wèi)生死角。對餐飲具的清洗消毒情況進行檢查，確保餐飲具達到消毒標準。同時，檢查設(shè)備設(shè)施的維護情況，確保正常運轉(zhuǎn)。檢查從業(yè)人員的健康證、食品安全培訓等情況，確保從業(yè)人員具備相應(yīng)的食品安全知識和技能。

專項檢查與約談指導相結(jié)合。針對春節(jié)期間熱銷的食品和年夜飯承辦單位進行重點檢查，如預制菜、糧油、肉蛋奶、水果、蔬菜等，以及餐飲企業(yè)的后廚操作間。同時開展對餐飲企業(yè)的約談與指導。加強對年夜飯承辦單位行政指導，組織學習相關(guān)法律法規(guī)，指導宴席承辦單位落實食品安全主體責任。

開展價格與反浪費監(jiān)督檢查與宣傳。在檢查中，檢查年夜飯菜單的明碼標價情況，防止虛假宣傳、價格欺詐等違法行為。同時，督促餐飲企業(yè)推廣小份菜、半份菜，引導消費者合理點餐、合理消費，避免食物浪費。

持續(xù)監(jiān)管與整改“回頭看”。該局會持續(xù)加大春節(jié)期間食品安全監(jiān)管力度，嚴把食品安全關(guān)。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，會責令相關(guān)單位限期整改，要求其撰寫上報整改報告，并依法進行處罰。并定期進行“回頭看”監(jiān)督，全力保障食品安全。

此次專項檢查共監(jiān)督檢查12家規(guī)模較大且承接年夜飯的餐飲服務(wù)企業(yè)。該局通過深入細致的監(jiān)督檢查和專項行動，全力保障“年夜飯”的食品安全，讓廣大群眾吃得安全、吃得放心。同時，也提醒廣大消費者在選擇年夜飯時，應(yīng)選擇信譽好、口碑佳的餐飲企業(yè)，關(guān)注食品安全和質(zhì)量，避免盲目消費。（通訊員 賀躍新）