中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局啟動食品安全專項檢查工作，覆蓋食品生產(chǎn)、餐飲宴會、年貨銷售等關(guān)鍵領(lǐng)域，堅持以“三嚴”舉措守護居民“舌尖上的年味”。

嚴抓生產(chǎn)環(huán)節(jié)，強化源頭監(jiān)管。執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)食品加工企業(yè)和小作坊，重點檢查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況、原料采購與存儲、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保每一道生產(chǎn)工序都符合食品安全標準。檢查中發(fā)現(xiàn)個別企業(yè)存在環(huán)境衛(wèi)生清潔不到位、生產(chǎn)記錄管理不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員要求限時整改到位，安排專人跟蹤復(fù)查，確保整改措施有效落實。

嚴查餐飲隱患，守護年夜團圓。針對節(jié)前市民預(yù)訂年夜飯熱潮，區(qū)市場監(jiān)管局提前對轄區(qū)內(nèi)承接年夜飯、宴席預(yù)訂的餐飲單位開展全面排查，重點檢查餐飲單位的食品原料采購索證索票、廚房衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作規(guī)范以及食品留樣制度執(zhí)行情況。同時，執(zhí)法人員提醒餐飲單位要合理安排年夜飯預(yù)訂量，避免因超負荷接待影響食品安全質(zhì)量，引導(dǎo)消費者合理點餐，主動提示剩余食物打包，厲行節(jié)約，減少浪費。

嚴把銷售關(guān)口，保障年貨質(zhì)量。以預(yù)包裝食品、散裝食品、熱銷的年貨產(chǎn)品等品類為重點，持續(xù)對商場、超市開展巡查。執(zhí)法人員現(xiàn)場查看標簽標識、保質(zhì)期、進貨查驗記錄及儲存條件等，確保產(chǎn)品來源可溯，質(zhì)量可靠，明碼標價，并督促商家嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，共同維護良好市場秩序。

截至目前，執(zhí)法人員已檢查商超、餐飲單位、養(yǎng)老助餐點等共420余家，排查隱患70余條。（衛(wèi)瀟婷 黃瑤 張雯雯）